(影片)法國皇室御用甜點「瑪德蓮」混血台灣味!美女主廚讓貝殼蛋糕美如藝術品

Mar. 20 2017
Food & Travel

文/記者黃詩茜

MADELEINES瑪德蓮貝殼蛋糕是一種有著260年以上歷史的法國傳統糕點,就連法皇都為之傾倒。(品牌提供)

MADELEINES瑪德蓮貝殼蛋糕是一種有著260年以上歷史的法國傳統糕點,它的美味讓法皇深深著迷,也是觀光客到法國一定要吃的甜點,更有人專程飛到法國品嘗它獨特的風味,可是法國旅行昂貴加上飛行時數久,可不是說飛就飛,但大家也別失落喔!因為最近這款迷人的蛋糕在台灣開賣了,聽到這個消息是不是很想尖叫呢?

糖梗平原SUGAR PLAINS將品質優良的台灣在地食材,融入在經典法式甜點之中。(品牌提供)

擁有法國廚藝學院證書的知名主廚劉韋彤Joanna,品嘗過各國美食,但法國的MADELEINES瑪德蓮貝殼蛋糕,一直在她腦海中揮之不去,回到台灣的她,決定要將台灣在地食材融入在經典法式甜點之中。她花了將近一年的時間,嘗試數十種台灣食材,最後研發出5種最滿意的口味,並且創立糖梗平原SUGAR PLAINS。

Joanna在試驗過數十種台灣在地食材後,才成功研發出最滿意的五種口味。(品牌提供)

糖梗平原SUGAR PLAINS的瑪德蓮貝殼蛋糕都是純手工製成,口感上更加的紮實。口味上,她將台灣特產聖女小番茄及新鮮迷迭香融合,自然農法玫瑰和東方美人茶做混搭,這樣一意想不到的組合,創作出層次分明的清雅香氣。

糖梗平原SUGAR PLAINS瑪德蓮絢麗午茶禮盒。(品牌提供)

為什麼大家都說瑪德蓮貝殼蛋糕美得像藝術品呢?在完成的最後一道步驟還會用色彩妝點,讓MADELEINES瑪德蓮貝殼蛋糕猶如是畫上眼影的美麗少女。目前糖梗平原SUGAR PLAINS推出5種口味,分別是芝麻竹炭、蜜漬薰衣草、香草黃檸、迷迭番茄香、玫瑰美人茶,每款上面都有兩條不同的色彩,相當吸睛。

 

(@sugarplains)分享的貼文 於 2017 年 3月 月 6 6:48上午 PST 張貼

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