不買珍奶「只喝黑咖啡」3個月卻暴肥10公斤!營養師公開變胖的原因是...

Dec. 27 2017 13:34:00
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文/記者田培耘

怕胖喝黑咖啡也會胖?太嚇人!(左擷取自rika_izumi Instagram,左圖趙函穎營養師提供)

冬天氣溫低,總想喝個熱飲暖暖身。iStyle專訪營養師趙函穎時,她分享自己的門診經驗,近來一位金融業OL,怕胖從不跟同事一起訂下午茶,選擇喝低熱量的黑咖啡,卻意外3個月胖了10公斤!怎麼會這樣?

高糖飲料vs.低熱量咖啡因
趙函穎營養師提到,冬天很常遇到2種極端,一種是超級嗜甜高熱量也無所謂,沒來杯熱巧克力或珍奶不行;另一種則是擔心發胖,只喝低卡的熱茶、黑咖啡等咖啡因飲料。但其實這兩種都隱藏著發胖危機,一個容易攝取過多糖分,另一咖啡因會加速代謝,當人體加速消耗熱量,又沒有補充能量,血糖一降低,反而可能容易發冷與總是覺得餓的反撲,因此更想吃高熱量食物。 

(擷取自rika_izumi Instagram)

案例中的OL,從事金融業整天都在開會,經常過餐不吃,怕胖一整天最高紀錄喝5杯黑咖啡,營養不均衡,當身體沒有能量運轉,一體虛就怕冷,穿再多都覺得寒,加上過度攝取咖啡因,容易睡不好,以及工時長的補償心態,下班有時忍不了就亂吃,吃了有罪惡感,但又無時無刻感到飢餓。如此惡性循環之下,加上睡眠不佳,使身體分泌的激素不足導致代謝不良,難怪三個月就胖了10公斤。

(趙函穎營養師提供)

吃少不代表就不會胖
會變胖的因素很多,不單單只是飲食或運動,過多壓力、睡不好代謝差、情緒不佳都會影響體重。營養師建議,不要忍一天才到晚上大爆發,如果沒有時間好好進食,便利商店是最方便的選擇,常見的地瓜、玉米,都是好的碳水化合物 ,也可以買溫沙拉、水果像是香蕉奇異果,茶葉蛋也是好的蛋白質,而高纖無糖豆漿、山藥薏仁豆奶,都是早餐或下午茶飲料的好選擇,含有豐富的植物性蛋白質、醣類、卵磷脂等,以及水溶性膳食纖維,微波加熱後喝,不但暖身也有營養。

(擷取自rika_izumi Instagram)

可用豆漿取代
營養師趙函穎自己平常喝咖啡也愛豆漿,因為有乳糖不適,將牛奶改成豆漿:生理期覺得肚子空空想喝東西時,捨棄紅豆湯,改成加入老薑的薑汁豆漿,暖身又有營養。但同時提醒,人體需要三大營養素:脂肪、優質蛋白質及澱粉,缺一不可,蔬菜水果也要適量攝取,才能給予身體足夠能量運轉。想要瘦,必須找到最適合自己的減肥方式,才能長期持續下去,靠節食或攝取單一食物瘦身,最容易瘦了卻快速復胖。

晨光健康營養專科院長 趙函穎

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