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超奢華享受!全台最狂Buffet花少少的錢就可無限品嘗頂級和牛料理!

Mar. 15 2017
文/記者黃詩茜 圖/記者黃詩茜攝、pinterest

台北美福大飯店推出多款和牛料理吃到飽,要讓民眾吃得過癮。

台灣人愛吃牛肉是不爭的事實!大家都知道牛肉有分等級,其中和牛更被饕客們視為品質最好的牛,軟嫩口感與獨特風味,讓消費者深深著迷。 無論澳洲和牛或日本和牛價格都稍微偏高,想要吃得爽快口袋也要夠深,但現在台灣居然出現史上最狂的Buffet,和牛料理讓你吃到飽!

活動期間,餐檯有炙燒和牛握壽司、炭燒蔬果和牛捲、和牛壽喜燒、現沖和牛清湯、和牛口袋餅、板煎澳洲和牛排,以及主菜慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬,晚餐每人2000元。

台北美福大飯店的彩匯自助餐推出「和牛放題 暢饗無限」,即日起至5月31日提供多道9+等級的和牛料理,炙燒和牛握壽司、現沖喝牛清湯、和牛壽喜燒、炭燒蔬果牛肉捲、和牛口袋餅、板煎和牛排,除了餐檯上和牛料理外,晚餐主菜也加入「慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬」,經過4.5小時的蒸烤,淋上由牛肉汁精華與松露醬熬製成的醬汁,最後再搭配酸奶上桌,光用看的就要流口水了!

炭燒牛肉蔬果捲,將汆燙過的蘆筍、新鮮鳳梨塊包住牛肉片炭烤至6~7分熟,沾點海鹽就可以直接享用了。

師傅站在餐檯親自涮肉,吸附滿滿鮮甜湯汁的牛肉,搭配軟嫩的豆腐,相輔相成的口感堪稱絕配。

DATA
台北美福大飯店彩匯自助餐廳
電話:(02)7722-3395
地址:台北市中山區樂群二路55號
營業時間:11:30-21:30

澳洲和牛小知識
市面上很多店都標榜和牛料理,甚至會說自己是等級最高的,現在iStyle就要還跟大家分享一些關於澳洲和牛的小知識,還有如何判別和牛的等級,避免喜愛吃和牛的你受騙。

何謂澳洲和牛?
澳洲和牛是日本純種和牛與安格斯黑牛培育出的品種。由於澳洲擁有良好水質與優良環境,飼養過程中不使用抗生物與賀爾蒙成長激素,所以澳洲牛肉沒有牛症,也因此澳洲被國際公認為「安全地區」。

為什麼澳洲和牛口感軟嫩?
年齡、油花分布與飼養方式都會以影響和牛的嫩度,但除此之外牛的情緒也是影響肉質的重要因素,澳洲人發現,牛只要在壓力下成長,肉質會變硬,顏色也比較深,所以澳洲牧民會讓和牛在最放鬆的環境下長大,自然肉質就很軟嫩。 

澳洲和牛如何區分等級?
澳洲和牛依照油花、風味、香味、肉色深淺分成M1至 M9級,分數越高等級越高、數量越稀少,也代表油花分布越像大理石紋,M9等級的牛肉,油花最綿密,分布最平均細緻,擁有入口即化的口感,吃過的人都讚不絕口。

澳洲和牛前三大買主是誰?
澳洲內類畜牧協會行銷經理指出,第一名日本、第二名美國再來則是韓國,台灣則是排名第六,這個答案是不是讓你很意外呢?因為澳洲牛肉的安全性,沒有狂牛症肉質又軟嫩,才會使這些大國紛紛進口。 

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