2024龍年「台灣第一酒」限量收藏!台北101頂級陳高紀念酒年節送禮首選
2024/01/24 11:00文/記者余崇慧 圖/台北101提供
被譽為「台灣第一酒」的「台北101限量紀念酒」早已是白酒藏家心中每年必收的夢幻逸品,尤其即將迎來農曆新年,這款源自於1977年馬祖酒廠窖藏的鎮廠之寶,珍貴酒品更是龍年送禮或珍藏的好選擇。今年台北101限量紀念酒變得更「潮」了,搭配限定贈禮水晶葡萄酒杯,提供藏家品飲頂級窖藏陳高最新穎的方式,賦予限量的「台北101紀念酒」嶄新的品酩體驗。
新潮品飲方式 帶出老酒新風味
高粱怎麼喝?最普遍的印象就是以shot小杯品飲,烈酒達人小亨利老師(鄢繼強)展演了品飲高粱最新的方式,他以葡萄酒杯盛裝,時髦的飲法拉近了高粱與年輕族群的距離,讓高粱成為時下最潮的酒品。
以葡萄酒杯飲用高粱,能讓酒液香氣綿柔向外擴散並持續,香氣結構亦能加倍立體,專擅白酒的小亨利老師表示,手工水晶杯在製作過程中會在表面形成「晶格」,高粱的香氣分子滑過晶格後會依照大小整齊排列,依序啜飲入口便能讓味蕾更加絲滑;相較於傳統的一口杯讓高粱香氣直接刺激,葡萄酒杯因杯身較寬,酒液接觸空氣的面積增加而具喚醒作用,正類似葡萄酒醒酒概念,因此盛裝後輕輕旋轉葡萄酒杯,即可聞到高粱香氣輕柔飄出,不衝不嗆、優雅迷人,完全顛覆過去以烈酒shot杯飲用高粱的強烈印象。
高粱佐酒的餐點也一起翻轉過去搭配台菜熱炒的既定選擇,小亨利老師建議,高粱適合搭配帶油脂的食物,例如松子、乾淨的堅果等;另外在寒冬亦可將高粱酒隔水加熱,比體溫高一點溫度更能品嘗高粱的清新溫順。
台灣第一酒 頂級陳高成就品味送禮
台北101身為國際地標,更是台灣的代表符碼,每逢農曆新年推出「台北101限量紀念酒」,嚴選熟成窖藏的陳年高梁,搭配獨特的酒瓶設計,不只是國際贈哩,更值得為代代相傳珍藏精選,是最能代表台灣的深度、文化與品味的送禮之選。近年來由於欣賞並收購高粱的酩家大幅增加,許多白酒行家讚譽「台北101限量紀念酒」為最具投資價值的夢幻之作,讓這款「市面上最老的陳年高粱」被爭相收藏。
「台北101限量紀念酒」瓶中酒體為源自1977年窖藏至今、依循古法造酒工藝釀製而成的頂級陳高,透過擁有豐富經驗的製酒師以二蒸二釀歷經蒸餾、調兌而成,是目前市售年份最高的陳高。堪稱白酒界最高等級精品的「台北101限量紀念酒」,當年是在機緣巧合之下,發掘到的馬祖酒廠鎮廠之寶,起於七零年代時期馬祖酒廠規劃的高年份窖藏計畫,1977年時特地挑選的一批質量精良的高粱酒,在恆溫高濕、坑道持續熱脹冷縮的環境中靜置,高粱酒猶如在坑道中練氣功,淬鍊出極致的香醇回韻。
烈酒達人小亨利老師(鄢繼強)特別讚賞,他表示:「這批來自1977年陳窖至今的頂級高粱,酒質很澄淨、加水不濁,入口甘醇又帶點冷冽感,而且每年都在變化,一年比一年變得更加豐富,從花香逐步變化為果香,品飲起來有點像熟透的水果,風格越趨圓融。」
循台北101建築輪廓 精湛窯燒技術打造珍貴瓶身
時光淬鍊的頂級高粱酒品如此不凡,盛裝「台北101限量紀念酒」的瓷瓶瓶身同樣氣勢非凡。以釉色窯燒技術呈現台北101建築輪廓,最精緻之處莫過於仿照建築造型的直角設計,這是瓷瓶製程中的最大難處,需上色兩次、再經過三次燒窯等繁複過程,成功率不到一成。精緻的瓶身同時包含許多不容錯過的繁複細節,代表富貴寓意的古銅錢、如意雲紋吉祥圖騰融入其中,並裝飾了金箔花紙,喜氣之外更彰顯珍稀,宛如藝術品般的豐富美感、精緻細膩設計,都讓「台北101限量紀念酒」極具珍藏價值。
龍年送禮精品 台灣第一酒限量開賣
身為台灣獨具的白酒精品,2024年「台北101紀念酒」共推出鳳翎紅瓶以及龍膽藍瓶兩款,價格為10,800元,於台北101觀景台紀念品店5樓、89樓販售,亦可在線上購得(https://bit.ly/3vCtlsE),限量推出。2月底前購買兩支「台北101限量紀念酒」即贈JR x RB(Jancis Robinson x Richard Brendon)The One Collection系列手工水晶葡萄酒杯,不僅讓酩家體驗更新潮的品飲方式,也讓這款代表台灣、媲美藝術品的國際贈禮,成為年節送禮或收藏最無以倫比的精品之選。
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