在苗栗果園舉辦調酒大賽！冠軍結合台灣水果連法籍評審也驚豔

（裸鑽雪莉提供）

在果園舉辦的調酒大賽，有聽過嗎？第三屆裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽選在苗栗橙香森林舉辦，結合在地台灣水果，並融入生活靈感，冠軍得主從37家酒吧脫穎而出，將裸鑽雪莉威士忌結合香蕉與炸機鬆餅，顛覆想像連遠從法國而來的評審都為之驚豔。

裸鑽雪莉Bar Swap調酒大賽為台灣調酒界盛事，今年選在苗栗橙香森林盛大舉行，不僅空氣中瀰漫的馥郁果香，也讓參賽酒吧擁有了戶外調酒的新體驗。特選在果園舉辦調酒大賽，主要是為呈現結合台灣在地水果的生活靈感的賽制精神，主辦方甚至還準備了療癒瑜珈頌缽音療，化解比賽時的緊張。大賽一共選出前三名酒吧，季軍由亞洲百大酒吧之一的Bar Mood Taipei吧沐獲得，亞軍則是高雄既神秘又復古的Speakeasy酒吧Gallery20.5，冠軍是來自台北的「Bar Pine松」及其作品Naked Waffle嘻哈登場。

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決賽地點苗栗橙香森林，參賽者恣意的在大自然環境中盡情展現出精湛的調酒技藝。（裸鑽雪莉提供）

裸鑽雪莉準備了能讓參賽者在比賽間隙放鬆身心的活動—療癒瑜珈頌缽音療，在享受裸鑽雪莉所代表的自由精神外，也真正體現了「Live Naked」的理念。（裸鑽雪莉提供）

Bar Swap決賽全台前三名頂尖酒吧—冠軍台北「Bar Pine松」，亞軍高雄「Gallery20.5」，季軍台北「Bar Mood」。（裸鑽雪莉提供）

Bar Pine松帶來的調酒作品Naked Waffle，由Bar Pine松的調酒師張維軒（可樂）及劉珮君（Michelle）精心設計調製，選用的在地農產為香蕉，靈感取自嘻哈人最愛的「炸雞鬆餅」，藉此展現裸鑽雪莉的多重風味，並透過味蕾將時序帶回70年代，因為1970年代嘻哈樂崛起，同時也是台灣蕉大量外銷、並獲得香蕉王國美譽的時代，這看似衝突且來自東、西方的歷史結合，成就「Naked Waffle」的創意，連來自法國的「裸鑽雪莉Bar Swap」冠軍調酒師，Léa 及Nicolas，兩人都為之驚豔。

Bar Pine松也將在明年代表台灣至國外，與來自世界各地的Bar Swap調酒比賽冠軍團隊進行調酒文化交流。值得一提的是，去年裸鑽雪莉Bar Swap冠軍酒吧是來自台南的Cuckoo Bar，也將在今年3月中前往法國擔任評審，並在當地進行文化交流，不僅讓台灣調酒在世界發光，也憑藉調酒促成台灣與世界的交流。

台北Bar Pine松的調酒「Naked Waffle」，結合台灣的香蕉與嘻哈人最愛的美式炸雞鬆餅為靈感發想。（裸鑽雪莉提供）

決賽時冠軍得主「Bar Pine松」的可樂及Michelle。（裸鑽雪莉提供）

決賽評審：來自法國的「裸鑽雪莉Bar Swap」冠軍調酒師，2023 年世界50最佳酒吧No. 38「The Cambridge Public House」的Léa及Nicolas。（裸鑽雪莉提供）

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