冬天吃火鍋就怕胖!營養師 6 撇步:遵守「這點」還能越吃越瘦?

Nov. 19 2019 19:00:00
Health

文/記者劉雅嫺 圖/翻攝自IG、pinterest

 營養師告訴你冬天吃鍋這樣吃不怕胖!(翻攝自pinterest)

天氣越來越冷,熱呼呼的火鍋就成了用餐首選,尤其是和家人或三五好友一起「開鍋」,邊吃邊聊一餐吃下來熱量可不得了!到底該怎麼吃才能比較健康又不胖怕?營養師的吃鍋撇步大公開!

營養師夏子雯表示,冬天吃鍋是台灣人的常態,但真的不可小覷那一鍋的熱量,「尤其是鴛鴦鍋的熱量高得超乎你的想像!」不過要忍住不吃真的不太可能(而且你會沒朋友),不過就算都是火鍋、還是有比較健康一點的吃法,一起來筆記!

從湯頭、食材到小細節,其實都有要注意的地方。(翻攝自chinhuajiao IG)

1、一個月2次是上限
「麻辣鍋很好吃,但一周一次真的有點多。」營養師表示,不只因為熱量高,吃鍋更怕鈉含量和普林過高!因此頻率上,最好一個月2次為宜。

2、湯頭非常重要
在營養師眼中,想要吃得比較康,湯頭跟吃的順序、食材都一樣的重要!尤其是麻辣鍋因口味重,更應該挑選比較天然中藥材、香料熬煮的、少人工添加,除了看店家標示以外,營養師也建議判別的方式:「吃下去胃如果有灼燒感,那多半就是有人工添加。」天然中藥材熬煮的,吃下肚身體是覺得舒服的。
此外,如果是吃鴛鴦鍋,那白湯那邊則建議選擇以蔬菜、昆布湯底為主的,口味清淡一點才能平衡。

湯頭的選擇比你想像中更重要。若吃鴛鴦鍋,白湯鍋最好以清淡為宜。(翻攝自haidilaotaiwan IG、pinterest)

3、不要再點主食了!
食材方面,只要是蔬菜類都很好,手工漿類比加工餃類好一些,另外營養師表示,因為吃火鍋一餐下來熱量其實已經很夠了,比較建議不要再吃飯、麵、冬粉等主食,以免一不小心就超標。「尤其是已經點玉米、芋頭這類的主食,就可以用它們來取代。」或是可以大家一起分享主食,就不會吃過多。

吃鍋最好不要再吃過多澱粉類的主食,以免熱量爆表。(翻攝自haidilaotaiwan IG、pinterest)

4、蔬菜千萬不要煮辣鍋
蔬菜類的食材,尤其是葉菜類的,千萬不要放到辣鍋那邊,「吸飽了辣油不說,那一片下去的熱量會讓你後悔。」營養師提醒,吃鍋最好就是「橋歸橋路歸路」,辣鍋建議就是煮豆腐、鴨血、肉片類,其他蔬菜都放白鍋煮會比較好。

蔬菜類的千萬不要放到辣鍋煮!(翻攝自tripodking_hk IG、pinterest)

5、湯只能一開始喝
吃鍋相信大家都有經驗,就是越煮到後面越鹹,所以除了建議煮到中後段時就不要再加高湯、而是加水就好,「湯最好一開始就喝,除了可以暖身以外,先喝一點湯湯水水,也比較不會因為太餓一下子吃太多。」

想喝湯最好一開始就喝,也可避免一下子吃太多。(翻攝自pinterest)

6、記得補充水分
在吃鍋過程中,也要記得補充水分,「這餐的熱量很夠,不要再喝含糖的飲料了,以茶水或白開水取代比較好。」營養師提醒,吃鍋的鈉含量會比一般用餐略高,因此水分絕對要記得多補充,才能讓身體輕盈、隔天也比較不會水腫。

吃鍋一定不能忘記補充水分。(翻攝自haidilaotaiwan IG、pinterest)

延伸閱讀:
減肥一定要全面戒糖?營養師:這些糖其實可以吃,皮膚還會變好!
周杰倫、昆凌深夜 PO「夫妻健身」影片!超閃光讓粉絲不敢直視

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法



已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由istyle】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

請留下您的評論