香甜的芒果,聰明吃,其實有許多營養價值,也不用怕胖。
「台灣感性」紅透半邊天,許多外國人來台,指定必吃美食「芒果冰」絕對榜上有名。不只外國人來台必吃,正港逮丸郎也有許多芒果愛好者。
正值芒果的黃金盛產季,愛文、金煌、凱特、玉文、土芒果等品種輪番登場,香氣濃郁、甜度高,讓人一口接一口。不過營養師高敏敏提醒,芒果再好吃也要適量,每日建議1份、最多不超過2份,以一般飯碗八分滿為基準,一份約為一顆小芒果或半顆大芒果。
正值芒果產季,台灣有超多芒果品種可供選擇。
高敏敏特別指出,芒果不只是甜美多汁,還富含多種營養素,尤其是鉀含量,有助預防心血管疾病、穩定血壓與消水腫。其中,在多種品種中,金蜜芒果每100克就含有高達296毫克鉀,居所有品種之冠,其次是黑香(165毫克)、四季(145毫克)與香水(143毫克)。鉀能幫助人體排除多餘鈉離子、促進代謝,對於長期外食、愛吃重口味的人特別有幫助。
除了鉀之外,芒果還富含維生素C、維生素A、鎂及膳食纖維,有抗氧化、養顏、保護視力、提升睡眠品質、促進腸道蠕動等功效。不同品種的營養成分略有差異,例如β-胡蘿蔔素含量最高的是海頓芒果(3200μg)、維生素C最高的是玉文芒果(26毫克),消費者可依自身需求選擇。
不過,高敏敏提醒,芒果含糖量不低,加工成芒果乾或蜜餞時糖分更高,糖尿病、腎臟病、三高患者要格外留意攝取量。至於,有芒果過敏體質的人也要避免接觸果汁液,以防皮膚紅腫或搔癢。她建議,想健康吃芒果,要適量也要選對品種,聰明吃才能延緩血糖上升,也能增加飽足感,在專屬芒果的季節,盡情享受美味,同時守住健康。
營養師高敏敏因應產季,教戰如何聰明吃芒果。
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