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（恆隆行提供）
日本頂級鑄鐵鍋品牌VERMICULAR正式進軍台灣市場，主打「回歸食材本質」的料理哲學，不僅帶來全新「琺瑯鑄鐵雪平鍋」，更透過料理展演，直觀感受其鎖住食材原味的實力。以工藝結合日常使用的設計思維，讓專業烹調技術走入家庭廚房，重新定義現代料理體驗。
VERMICULAR長年以精密鑄鐵技術聞名，其核心在於「薄壁鑄鐵」工法，不僅提升導熱效率，也兼顧輕量操作性。相較傳統鑄鐵鍋厚重印象，新款雪平鍋在維持蓄熱穩定的同時，達到更靈活的烹調表現。搭配高品質琺瑯塗層，使鍋體耐用且易於清潔，並透過高溫加熱達到「瞬間蒸發」效果，讓食材表面水分迅速揮發、香氣更加濃縮。此外，品牌強調火候掌控的精準度，從煎、炒到燉煮皆能穩定發揮，使料理層次更為細膩，展現日式料理對風味純粹的極致追求。
（恆隆行提供）
此次登台主打的「琺瑯鑄鐵雪平鍋」以日式經典鍋型為基礎，推出碳黑、牡蠣灰與海鹽白三種色調，並提供16、18、20cm三種尺寸選擇，滿足不同料理需求。最大亮點在於專屬「鑄鐵落蓋」，透過重量與特殊水紋結構，讓蒸氣在鍋內形成循環，進一步鎖住食材鮮味並均勻加熱，實現「煎蒸鎖鮮」的料理效果，同時還具備不讓食物變形的效果。事實上，「落蓋」形式的烹飪方式屬於日式料理常見，在台灣目前並未普及，藉由VERMICULAR引進來台，也希望能讓落蓋烹調更加落實。
VERMICULAR琺瑯鑄鐵落蓋（碳黑），以重量與水紋結構促進蒸氣循環，提升食材鎖鮮表現，16cm，6,600元。（恆隆行提供）
VERMICULAR琺瑯鑄鐵雪平鍋（牡蠣灰），展現極簡日式輪廓與薄壁鑄鐵工藝，16cm，6,600元。（恆隆行提供）
VERMICULAR琺瑯鑄鐵雪平鍋（海鹽白），內層琺瑯塗層細膩平滑，兼顧導熱效率與清潔便利，16cm，6,600元。（恆隆行提供）
搭配專屬落蓋使用，透過「煎蒸鎖鮮」技法，讓料理同時兼具香氣與多汁口感。（恆隆行提供）
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