Day 2:高纖豆漿餐(早)+南瓜金菇雞肉餐(午)+菱角毛豆鮮味餐(晚)
早餐:高纖豆漿餐(熱量約240大卡,纖維11公克)
材料:無加糖高纖豆漿450毫升(豆漿營養成分參考統一無加糖高纖豆漿)、20顆
午餐:南瓜金菇雞肉餐(熱量約364大卡,纖維約12.5公克)
材料:270公克帶皮南瓜、60公克雞胸肉、100公克金針菇、100 公克秋葵、胡椒、鹽、13顆葡萄
作法:
Step 1:南瓜將皮刷洗乾淨,蒸熟後可以連皮一起吃。
Step 2:雞胸肉抹鹽後,加上金針菇,撒上胡椒鹽拌勻,用鋁箔紙包起,烤15分鐘即可。
Step 3:秋葵洗淨後,放入滾水,加鹽川燙2分鐘即可。
晚餐:菱角毛豆鮮味餐(熱量約396大卡,纖維17公克)
材料:20個菱角、180公克毛豆莢、33個蛤蜊、薑絲、蒜末、鹽、黑胡椒
作法:
Step 1:毛豆連莢洗乾淨,川燙後加入蒜末、鹽、黑胡椒拌勻即可。
Step 2:蛤蜊吐沙洗淨後,放入湯鍋,加入薑絲、鹽煮滾即可。
資深專業營養師張湘寧(Selina)
臨床營養經驗15年以上,擁有營養師證照、糖尿病衛教師證照等,著有《吃這些 最健康》、《瘦身食材事典》、《要瘦其實很簡單》、《吃好料瘦一身》、《寶寶怎麼吃最健康》等書,專業素養備受信賴。
營養師張湘寧。
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