只有台灣吃得到！一風堂推出台灣限定牛肉麵口感價錢值不值得吃全都告訴你！

2017/04/26 18:06

文／記者黃詩茜　圖／記者黃詩茜

一風堂向台灣文致敬，推出台灣獨賣的「赤／白牛肉麵」。

身處在台灣的吃貨、拉麵控真的超幸福！最近各個拉麵品牌動作頻頻，除了有包裝的一蘭拉麵、米其林一星的「蔦」拉麵，現在連一風堂也推出台灣獨賣拉麵，聽說是一款結合台灣在地文化的拉麵，大家是不是很好奇呢？

一風堂推出的是全球唯一、台灣限定的「赤／白牛肉麵」，到底跟台灣傳統牛肉麵有什麼不同呢？台灣傳統牛肉麵湯底以牛骨、滷包製成，一風堂牛肉麵則是以牛腱肉、牛絞肉熬製成牛肉清湯。「赤牛肉麵」湯頭使用醬油為基底，最後放入番茄增加甜味，但湯頭味道依舊偏鹹，無法直接單喝；「白牛肉麵」湯頭以鹽為基底，口感上較為清爽不死鹹，有添加洋蔥、黑胡椒提升香氣。「赤／白牛肉麵」為期間限定商品，5／3～6／30，全台九間門市皆有販售。

赤牛肉麵（左）湯頭以醬油為基底、白牛肉麵（右）則是以鹽為基底。

台灣限定的牛肉拉麵使用澳洲牛。

這次台灣限定菜單上還有「炸魚刈包」、「豚肉炒野菜」、「香蔥橙醋餃子」、「濃厚味增餃子」，甜點部分有「杏仁涼粉」與「國寶茶布丁」，其中最令人驚豔的是「炸魚刈包」，有咬勁的麵衣夾著酥脆的炸白身魚，搭配上塔塔醬與明太子，多層次口感讓人難忘；另外「國寶茶布丁」也很驚人，一口咬下淡淡的茶香在嘴裡蔓延開，絕對會讓人上癮。

「炸魚刈包」以有咬勁的麵皮搭配上酥脆的炸白身魚。