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經典的「班尼迪克蛋」好吃到美國人為它制定了一個節日：「班尼迪克蛋節」。
4月份除了愚人節、兒童節、清節明與復活節外，居然還有「班尼迪克蛋節（National Egg Benedict Day）」！每年4月16日，吃早午餐（brunch）時都會在菜單上看見的「班尼迪克蛋（Egg Benedict）」在當天成為主角！因為那天是一年一度的「班尼迪克蛋節（National Egg Benedict Day）」呢！到底班尼迪克蛋有什麼魅力，讓它居然可以自成節慶？
根據1967年11月份時代雜誌的報導，這款經典菜色最早出現在1880年紐約的Delmonico餐廳，餐廳主廚依照常客Benedict太太的建議，將水波蛋（poached egg）和煙燻火腿（Canadian bacon）搭配英式鬆餅（English muffin）和滿溢檸檬奶油香的荷蘭醬汁（hollandaise sauce）一起食用，為一成不變的早餐創造出耳目一新的美味，餐廳老闆以Benedict太太的的姓氏來為這款全新且充滿創意的菜色命名。
為迎接即將到來的班尼迪克蛋節，晶華酒店推出「我的班尼迪克蛋」訂製料理服務，饕客可以挑選任一款主食搭配班尼迪克蛋中不可或缺的英式馬芬和水波蛋。
DATA：
「我的班尼迪克蛋」訂製料理服務
活動日期：4/1～4/26
活動地點：晶華酒店二樓上庭酒廊
價格：每道價格平日650元起、假日720元起，附贈麵包籃和新鮮果汁乙杯。（以上價格需另加一成服務費）
訂位專線：（02）2523-8000轉上庭酒廊
