吃白飯會變胖?中醫博士:多吃才會瘦!秘訣是73分食

Feb. 1 2018 12:31:54
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文/記者田培耘

白飯吃對了,氣色膚質都會跟著亮起來。

飯菜分開吃
依照中醫博士欒加芹、宫錦汝的概念,飯菜分開吃,才能使飯菜的營養互不干擾,發揮各自的功效。比如,先吃白米,白米會一下子給心經大量補益,再吃馬鈴薯,馬鈴薯就會直接到胃經裡去補胃氣,吃完馬鈴薯吃鹹菜,鹹菜就會直入腎經。這樣分開吃,使各種營養到達各自該去的經絡,人才會真正得到補益。有醫例實證,早中晚吃了3天白粥跟白飯,飯菜分開吃,三天就瘦了0.5公斤。

還有一個重點是,白飯或白粥需現煮現吃才有效,放久了,米飯中對人體最容易吸收的好成分就跑掉了,所以不要煮一鍋吃三餐,而且從煮好到吃掉的時間,最多不要超過2個小時。

飯菜分開吃,調味就要跟著清淡。(擷取自Pinterest)

飯菜比例
可能有人擔心飯菜分開會很難吃,如何吃得下去?中醫師提到,其實我們在吃飯之前可以先做一個大略的估計,算算自己一餐吃多少東西才能飽。然後,按照飯菜比例7:3的量,準備七分的粥或飯,三分的菜,吃完飯後,還沒有完全飽,就能吃得下菜了。這樣既吃了主食,也吃了菜,對人體最好。由於需要單獨吃菜,所以平時做菜要淡一點,不能再像以前那麼鹹了。

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