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外食油膩但又沒時間下廚，讓上班族想瘦又不知該怎麼吃！（擷取自mirei_kiritani Instagram）
想要成功瘦身，飲食絕對是一大關鍵！但現代人大多忙碌，外食多油膩，又不方便或沒時間下廚自己煮。曾成功甩肉25公斤，又幫助無數人減肥成功的瘦身專家一休，這次在新書「一休陪你一起愛瘦身2」中，分享外食也能瘦下來的飲食挑選秘訣！
★自助餐
自助餐的菜色普遍都比較油，盡可能選擇比較安全的菜色。蛋白質部分，建議選擇滷蛋或蒸蛋、白斬雞、滷雞腿，淋蒜蓉醬油的豬腱子肉、蒸魚、滷豆腐等低油料理。記住，「反光」愈明顯的通常都含有較多油脂，那些看起來油油亮亮的宮保雞丁、糖醋排骨，在減肥期間，最好還是避開，而炸雞、炸排骨之類的更不用說，請跳過。
因為自助餐的青菜通常都用很多油去炒，在夾取時，夾上層一點的，不要夾吸收太多油水的部分。如果可能，或許可以在熱茶水裡「過」一下，洗掉一些油，或是乾脆點涼拌類的蔬菜，例如涼拌青花菜、涼拌秋葵等，就不會攝取到太多油脂。如果有選擇，請盡量挑GI值較低的糙米或五穀飯，但比較可惜的是，多數自助餐都只有供應白飯，要找到供應非精緻穀物的店家比較難。
麵店、小吃店挑對食物，也能成功甩肉！（擷取自mirei_kiritani Instagram）
★麵店、小吃攤
麵店或小吃攤的食物，減肥地雷反而比自助餐少。一休曾經有一個粉絲，也是個沒多少選擇的外食族，但靠著精選麵店飲食，八、九個月下來竟然能瘦30公斤！
他是怎麼做的呢？澱粉部分，他都點乾麵，但跟麵店老闆說不要加肉燥，直接淋一點醬油膏、辣椒醬就好；蛋白質部分，他則點一小碟豆乾、皮蛋豆腐、滷蛋、肝連肉或嘴邊肉、豬舌、豬心、豬肝⋯⋯之類的黑白切；纖維質部分，則是海帶與只淋醬油膏不加肉燥或油蔥的燙青菜。
仔細分析一下，一把麵約70∼80克，差不多250大卡，肝連肉、不帶肥的內臟大約100克150∼160大卡，蛋70大卡，和青菜等加起來，通常不會超過300大卡，一餐這樣算起來550大卡，其實控制得相當精準。
或者像魚肉（皮）湯、蚵仔湯、蛤蜊湯也都是外食時可以買到的好喝湯品。所以以友善度來說，麵攤其實是減肥中外食族非常好的選擇（當然唯一就是對荷包不友善）。
