素食者、乳糖不耐症也能安心喝！星巴克引進歐美最火的「燕麥奶」咖啡

2019/09/24 18:00

文／記者葉玟均　圖／星巴克提供、pinterest

燕麥奶引發熱潮，星巴克也跟著推出。

近幾年環保意識高漲，有越來越多人希望透過素食來減少二氧化碳排放愛地球，加上有許多乳糖不耐症患者不能喝牛奶，意外讓純素的「燕麥奶」成為歐美火熱的食材！台灣星巴克近期也首度引進了燕麥奶，未來無論是素食者或乳糖不耐症的人都能安心喝了！

燕麥奶是什麼？為什麼那麼紅？
燕麥奶雖然裡面有個「奶」字，但其實是用燕麥加水打成液體後過濾而成的，不但少了會讓乳糖不耐症患者腸胃不適的成分，更比豆漿、杏仁奶更營養，而且喝起來口感濃郁滑順，近幾年風靡歐美，成為了健康又環保的新選擇！

營養價值高又環保的燕麥奶，近期成為歐美的飲食新寵！

星巴克跟上潮流也推燕麥奶咖啡
而連鎖咖啡龍頭星巴克近日也首度導入「燕麥奶」，其綿密的口感及濃醇的質地使得咖啡喝起來更加滑順，也更凸顯咖啡的醇厚，為咖啡風味帶來了更多的變化與嘗試，加上燕麥奶全植物性、低過敏、非轉基因的優點，今年3月底將燕麥奶導入星巴克香港市場大獲顧客好評後，相信也能為台灣顧客帶來更多樣化的客製選擇。

今秋，星巴克也將深受歡迎的咖啡飲品「焦糖瑪奇朵」，以燕麥奶調製重新詮釋，融合燕麥奶及香草風味糖漿後，倒入濃縮咖啡並在奶泡上覆以香甜焦糖醬，燕麥奶的穀物香氣賦予焦糖瑪奇朵多層次的風味。而另一款「燕麥咖啡漿果那堤」，則是將散發著自然果香與蜜香的咖啡漿果糖漿與咖啡那堤結合，燕麥奶濃密的質地，中和了咖啡漿果微微的酸度，展現出甜醇的風味。

燕麥咖啡漿果那堤