2017港澳米其林餐廳出爐！這5家不用出國、台灣就吃得到啦

2016/11/09 19:16

文／記者詹佳芸　圖／擷取自各餐廳

2017年香港澳門米其林指南公開，超級名廚LAtelier de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳依然穩居三星榮耀寶座。（BELLAVITA提供、擷取自MICHELIN Guide Hong Kong Macau）
2017年《米其林指南香港澳門》餐廳評選結果已於今（9）日出爐，今年一共收錄了238間香港餐廳和68間澳門餐廳，其中香港地區的6家三星名單完全和去年相同，二星有來自大阪的柏屋和法國菜Ta Vie等2家新上榜，並有7家餐廳首度獲得一星評鑑，而且在這些獲選名單中，共有5間在台灣就能吃得到呢！
（圖片擷取自MICHELIN Guide Hong Kong Macau）

2017香港米其林指南公布最新香港餐廳摘星名單如下：（新上榜者，以底線表示）
★★★：6家（不變）
Bo Innovation、LAtelier de Joël Robuchon、龍景軒、8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana、志魂、唐閣。
★★：14家
Amber、Caprice、都爹利會館、富臨飯店、明閣、Pierre、天空龍吟、香宮、夏宮、新同樂（尖沙咀）、天龍軒、欣圖軒、柏屋、Ta Vie。
★：41家
阿一海景飯店、Akrame、名人坊、CIAK - In The Kitchen、富豪（尖沙咀）、駿景軒、國福樓、何洪記、蘇浙滙、甘牌燒鵝、利苑酒家（觀塘）、利苑酒家（旺角）、利苑酒家（北角）、六福菜館、文華廳、文華扒房＋酒吧、MIC Kitchen、ON、彭慶記、北京樓（中環）、呇、勝記、Seasons、Serge et le Phoque、Sushi Wadatsumi（Ginza）、Tate、添好運（北角）、添好運（深水埗）、Tosca、Wagyu Kaiseki Den、一樂燒鵝、夜上海（尖沙咀）、浙江軒、Wagyu Takumi、Beefbar、Epure、IM Teppanyaki and Wine、嘉麟樓、Sushi Tokami、VEA、逸東軒（佐敦）。
（圖片擷取自MICHELIN Guide Hong Kong Macau）

澳門地區摘星名單：（新上榜者，以底線表示）
★★★：天巢法國餐廳、8餐廳。
★★：風味居、京花軒、譽瓏軒、泓、御膳房。
★：帝皇樓、麗軒、8 1/2 Otto e Mezzo、玥龍軒、金坂、庭園、皇雀、大廚、桃花源小廚、永利軒、帝影樓、紫逸軒。
（圖片擷取自MICHELIN Guide Hong Kong Macau）

最新名單中台灣吃得到的，包含以下5家：L'Atelier de Joel Robuchon 、龍吟、名人坊、添好運、夜上海。
★★★L'Atelier de Joel Robuchon
在BELLAVITA有設點的L'ATELIER de Joël Robuchon，挾帶著主廚侯布雄的超高人氣和創意料理，是台灣第一間米其林星級的法式餐廳呢！時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房，在享用美食當下也能夠同步欣賞名廚們精湛的料理手法，特別是用繽紛的新鮮食材，搭配紅、黑交錯的搶眼色調，在享受超精緻的美食前，就已經先經歷一場視覺上的震撼啦！
（BELLAVITA提供）
‧必嚐名菜：鵪鶉鑲鴨肝佐松露馬鈴薯泥（LA CAILLE）、螯蝦薄片配紫蘇佐檸檬油醋（LES LANGOUSTINS ）、日式鯛魚佐百合柚子清魚湯（L'AMADAI）、精典蟹肉魚子醬（LE CAVIAR ）、螯蝦義大利餃搭配鴨肝醬（LA LANGOUSTIN）

DATA：
L'Atelier de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳
電話：（02）8729-2628／29
地點：台北市信義區松仁路28號5樓
營業時間：11:30 - 14:30／18:00 - 22:00

★★祥雲龍吟
發源自東京的懷石料理祥雲龍吟，是日本龍吟的姐妹分店，最大的料理特色就是能夠品嚐到季節性的當令美味，餐廳也會每天供應名物料理與山本主廚的招牌菜。同時，創辦者山本征治先生還堅持親自指導每道季節料理、再由料理長稗田良平先生親身製作，因此每一道料理除了結合台灣多元豐富的新鮮物產和節令食材，還能感受出主廚的仔細和用心呢！