防疫自煮廚藝PLUS 巧搭餐瓷擺出米其林架勢2-1》2022夏日餐瓷4趨勢

圖左為Vista Alegre×Christian Lacroix合作推出法式花園系列；圖右為Rosenthal奇幻花園系列，由Christian Lacroix創意總監Sacha Walckhoff操刀，21cm盤1,380元。（居禮名店提供）

這兩年，為了不讓疫情打破既有的生活模式，「儀式感」一詞成為追捧關鍵字，在家辦趴、辦公、度假都要講究。不少人因為不能出門而在家中練就了一手好廚藝，這個現象不只出現在台灣，其實全球都颳起了居家烹飪熱潮，社群平台上有幾個關鍵字，如「#cookfromhome」、「#homemade」、「diningathome」、「#finediningathome」等，都是活躍用戶超過十萬以上的熱門標籤，而用來盛裝菜餚的鍋碗杯盤，也成為展現餐桌美學與個人品味的另一貼文話題。隨著時序入夏，巧妙搭配餐桌上的鍋碗杯盤，在家簡單煮就能輕鬆打造米其林氛圍！

餐瓷鍋具和衣飾一樣，能結合時尚話題並依據季節、心境、場合或個人偏好搭配替換。綜觀2022春夏的餐瓷新品，大致可分為粉嫩純色、印花植物、可愛動物、幾何線條四大趨勢重點。

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Bloomingville Savanna花園精靈系列，以葉子的形狀打造點心碗，550元。（瑪黑家居選物）

1. 粉嫩純色

粉嫩顏色是春夏換季首選，尤其是單一色系的設計，對於有配色障礙的初學者來說，是最不易出錯的安全配搭法。例如近幾年流行的莫蘭迪色調，讓裝盛料理變得更加簡單，無論菜色菜式濃淡繁簡都好搭，有些顏色漂亮的鍋具甚至烹煮完畢就可直接端上桌，少了重新「擺盤」的麻煩事，非常適合懶人料理。

Rosenthal咖啡杯盤組，約780元～1,680元。（居禮名店提供）

英國品牌Hot Pottery泡泡夢境蔓越莓紅主食餐盤1,180元；輕食淺盤890元。（瑪黑家居選物）

Le Creuset典藏圓鐵鍋22cm＋新采和風系列淺盤22cm（2入），16,200元。

韓國品牌polaathome LIM純色系列餐皿，是近年來當紅的莫蘭迪色調，約480元～1,480元。（瑪黑家居選物）

2. 可愛動物

「動物」是餐瓷設計上不可或缺的元素之一，像是可愛的大嘴鳥、鸚鵡圖案，或如獵豹、斑馬等辨識度高的紋路意象，直接出現在杯盤上，永遠讓人眼睛為之一亮。另外還有一些可愛動物造型的立體擺件，同樣以陶瓷打造，雖然不能裝盛食物，但擺在桌上「一秒」讓質感升級，也是為餐桌換季加分的小撇步。

Versace Meets Rosenthal叢林動物系列，盤、碗、咖啡杯組等，約3,980元～40,500元。（居禮名店提供）

Ginori 1735×英國設計師Luke Edward Hall以古希臘羅馬神話為靈感打造，清新海洋圖案讓人聯想到海神尼普頓，約7,719元。（net-a-porter）

Marimekko全新印花Pepe系列，鸚鵡圖案餐盤（四件裝）1,650元。

GREENGATE豔舞夏日系列餐盤820元。

Rosenthal餐瓷系列推出一款瓷製動物擺件，小尺寸780元，大尺寸1,800元。（居禮名店提供）

3. 印花植物

從春季進入夏季，自然界景觀最直接的現象就是草木繁生，因此花卉、草藤等元素被大量運用在杯盤上，成為本季重點元素。花卉草木圖案分為兩種，一種較為抽象，利用繪畫筆法表現；另一種則是具象的植物，彷彿生長在盤子上，與料理共生，也同樣散發春夏氣息。

Marimekko綠色植物餐盤1,350元。

Marimekko罌粟花餐盤950元。

Wedgwood推出Wonderlust「漫遊美境系列」。

Cath Kidston英式風味一壺二杯茶具組2,280元。

4. 幾何線條

最安全不易出錯的餐瓷設計元素就是幾何線條，例如一眼即呈現夏日風情的藍白色條紋，此外，有些印花設計也跳脫過去常以白色襯底的配色方式，而是加入帶有透明感的色塊，讓印花與幾何堆疊出層次效果，適合與現代風格強烈的餐桌布置相互搭配。

GREENGATE海洋語花系列。

GREENGATE海洋語花系列托盤460元。

GREENGATE海洋語花系列餐盤550元。

Marimekko色塊罌粟花餐盤1,350元。

【達人解惑！】秒讓餐桌質感提升的撇步

善用餐墊可以瞬間提升餐桌的質感，Cardin分享有次兒子讚美「在家吃飯好像在餐廳一樣」。（Cardin提供）

如何著手為餐桌換季？是許多主婦總不得其門而入的課題，其實除了挑選季節性濃厚的新品之外，餐桌陳列涵蓋許多門道，掌握得宜人人都可以變成品味大師。育有兩個孩子的「軒言文創負責人」Cardin，總能兼具家庭、工作同時保有個人品味，她時常在社群分享烹飪或在家辦派對的美照，其中餐瓷挑選與擺放方式不但掀起模仿潮，精選的瓷器或餐具也常被敲碗開團，Cardin此次也接受專訪並分享餐桌佈置小技巧。

．挑選每道料理適合的餐盤

盤子與料理是需要互相搭配的，Cardin舉例：「如果今天的食材顏色豐富，像是色彩繽紛的沙拉，那素色的盤子、單色的木盆都是好選擇，這時候不宜再用彩度高的印花設計來裝盛。」反之，如果料理的顏色單一，那今年夏天流行的花卉就非常適合。 

．餐墊能瞬間提升質感

Cardin透露，能最快速提升餐桌質感的方式就是「餐墊」，但須考慮餐墊的保養與維護有時較為麻煩，尤其是布料材質，如夏日最受青睞的亞麻布，一旦沾上Tabasco之類的有色醬料，很可能會被染色而留下污漬。Cardin建議不妨嘗試塗膠的帆布、或是圖案紋理漂亮的PVC材質，輕輕一擦就能恢復乾淨非常方便。 

．適時搭佐原木材質

近年來很流行直接以木頭托板當作盛盤器皿，Cardin在instagram上就曾出現過一系列木頭托板，可直接將麵包、羊小排放上，撒上顏色漂亮的香料就是一道色香味俱全的料理，也是可以瞬間讓餐桌充滿品味的重要元素。 

．以餐巾紙取代衛生紙

在餐桌吃飯當然會有使用衛生紙的需求，Cardin建議以餐巾紙取代抽取式衛生紙，目前市面上可以找到許多設計漂亮的款式，或選擇純白色樣式都可；即便直接將造型美觀的捲筒餐巾紙架擺放在餐桌上，都比使用抽取式面紙「有型」許多。

軒言文創負責人Cardin，在instagram社群「Cardin Chiang」時常透過限時動態分享生活點滴，其中包括餐桌擺盤推薦，深受粉絲喜愛。（Cardin提供）

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