春天就要吃甜點 The Cake Room甜點外賣櫃新登場
2015/02/10 13:59文／記者李晨詠
甜蜜的春日，甜點是午後絕佳選擇，香格里拉台北遠東國際大飯店適逢20週年，全新推出The Cake Room甜點外賣櫃，款款精緻誘人甜食令人食指大動。
The Cake Room甜點外賣櫃以販售精緻、華麗、與美味兼具的歐式甜點為主，更加開放明亮的點餐空間，提供旅人與附近的上班族休憩的舒適之選。
2015年春日，主廚團隊研發多款甜點，藉由食材混搭創造令人雀躍的口感，光用看的就令人口水直流啦！
最適合和伯爵茶一同享用的傳統英式糕點。以大量的無花果、黑棗、葡萄乾、蜜餞水果、核桃、杏桃和紅櫻桃，以白蘭地泡漬約一星期後製成內餡，釋放出果糖讓糕體變得更加柔軟，體驗英倫午茶的獨特魅力。
以杏仁蛋糕為基底，以覆盆子巧克力為內餡，外圍再以牛奶巧克力慕斯和鮮豔的覆盆子醬包覆，而最令人吸睛的是那圍繞的浪漫白色蕾絲；來自日本進口的蕾絲糖霜，質感細緻且製作費工，為這款酸甜的歐式糕點更添浪漫元素。
黑醋栗椰子以椰子達克瓦茲（Dacquoise）為基底，內餡則是黑醋栗果凍，帶來Q彈的口感驚喜；覆盆子泡芙則以法國圓帽形象為發想，主廚以酥菠蘿皮外灑上西班牙進口的天然覆盆子粉，包覆以頂級法芙娜巧克力製成的濃郁內餡。
以巧克力達克瓦茲 (Dacquoise)為底，鋪上將焦糖與榛果炒過的果醬，中間則以焦糖牛奶巧克力慕斯將焦糖柳橙甘納許和柳橙奶餡包起，最後在外層淋上焦糖柳橙醬。
Data：
香格里拉台北遠東國際大飯店The Cake Room
電話：（02）2378-8888
地址：台北市大安區敦化南路二段201號
營業時間：8：00～20：00（週一至週五）、10：00～20：00（週六、日）
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