每天限量400碗！米其林一星拉麵「蔦」想吃只能在這三個時間去！
2017/04/25 17:40文／記者黃詩茜 圖／記者黃詩茜
拉麵控盡情地尖叫，全球第一碗榮獲米其林一顆星的拉麵來台展店了！位在HOYII北車站的「Tsuta一蔦」以木質、簡約、明亮為設計元素，座位設計也別出心裁，以廚房為中心規劃出18個吧檯座位，坐在位置上清楚看見師傅煮麵過程。
目前店內主要販售「招牌醬油拉麵」與高人氣的「鹽味拉麵」。醬油拉麵湯頭以全雞、魚乾、海瓜子及、秘方醬油與松露醬製成，清澈的湯頭帶有淡淡的清甜，每天手工製作偏細的麵條帶有濃郁蕎麥香氣，給你前所未有的體驗。 台灣人可能會覺得湯頭偏鹹，但目前尚未提供麵條軟硬度、湯頭鹹度的調整，畢竟大家應該都想要體驗原汁原味的日本拉麵吧？
開幕期間每日限量400碗，於每天早上10點發放「時段整理券」，也就是所謂的用餐券，總共有三個時段分別為11：00～14：00、14：00～17：00、17：00～21：00，每張券上都會註明你的用餐時段，時間到再進入店裡點餐、享受美食即可，少掉很耗費體力與時間的排隊。
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