減肥吃水煮餐過時了！英國名廚傑米‧奧利佛3道低卡食譜讓你又瘦又飽的！
2017/05/18 19:04文／記者黃詩茜、部分內容擷取自《傑米‧奧利佛的家庭餐桌》 圖／三采文化提供
良好的運動習慣加上健康飲食輔助，才能讓你瘦得漂亮又不復胖，以往講到健康飲食大家都會跟無味、難吃畫上等號。傑米‧奧利佛（Jamie Oliver）在新書《傑米‧奧利佛的家庭餐桌》中要跟大家分享，三道低卡高營養價值的美味料理，非常適合正在減肥的你！
有助於修護肌肉：煙燻鱒魚溫沙拉
這道料理中的鱒魚蛋白質含量高，可以修護及復原肌肉細胞，另外也富含維生素D可以強化肌肉，非常適合正在健身的你。
材料：馬鈴薯800公克、蛋4顆、四季豆200公克、蘆筍350公克、原味優格6尖湯匙、白酒醋2湯匙、罐裝辣根絲3茶匙、細香蔥30公克、檸檬1顆、煙燻鱒魚4片（每天70公克）、各色迷你甜菜根100公克。
做法：
Step 1：四季豆、蘆筍、馬鈴薯、雞蛋洗淨後，放入加鹽的滾水中煮，3分鐘後將蘆筍撈起、5分半鐘後將蛋撈出放入冷水中浸泡、8分鐘後撈起四季豆，馬鈴薯則是需要煮20分鐘。
Step 2：醬汁調製，優格、醋和辣根放入碗裡充分混合。細香蔥切碎後先預留一小部分，其他加進碗裡與醬料拌勻，最後擠入檸檬汁，以鹽和胡椒調味。
Step 3：煮好的馬鈴薯、青菜瀝乾後，把馬鈴薯切成適口的大小，四季豆、蘆筍、甜菜根切薄片，雞蛋剝殼對切。
Step 4：將所有食材加入醬汁中均勻攪拌，再倒入大菜盤，接著撒上撕碎的鱒魚塊、預留的細香蔥，最後擠上檸檬汁就完成了！
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