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香氣清新的茶，不但可以直接飲用，也是料理好幫手。（圖片擷取自Daily Mail）
喝茶的好處多，茶葉中的抗氧化物質「EGCG」，可以中和體內自由基、幫助延緩老化，甚至可以降低罹患心血管疾病的風險，但茶的好處可不只這些，不僅可以拿來飲用，其去油解膩、增加香氣的功能，更是你料理的好幫手，快來試試以下4種料理好主意。
1 拿來調味最對味
香氣濃郁的烏龍茶、南非國寶茶和伯爵茶相當適合加入食物中調味，不但可以增添香氣，也可以讓口感更爽口。你可以試試將1茶匙的南非國寶茶葉混合1／2茶匙的芥籽、1／2茶匙的辣椒粉、1／2茶匙的香菜、鹽和胡椒，就是超完美的調味料，不但可以用在肉類醃漬，也可以在烹調蔬菜中加入，讓口感更豐富。
（圖片擷取自Witty and Pretty）
2 茶和五穀類也很速配
在烹調五穀類的時候，加入一些茶葉，可以讓味道更清新，尤其與小米、糙米和藜麥等未精緻的澱粉類相當速配。這邊推薦你一個炎炎夏日的清爽菜單，將用茶葉煮熟的糙米煎至金黃色，加入生菜、堅果、薄荷葉、鹽、胡椒和醋，就是超清爽又開胃的茶香米沙拉。
（圖片擷取自glamour）
3 茶香加甜點 清爽不甜膩
在甜點中加入茶葉，可以解決甜味過於膩人的問題，也可以讓味覺體驗更有層次，尤其是香氣豐富的印度奶茶，就是製作甜點的好夥伴。
（圖片擷取自glamour）
4 茶是健康飲料的好選擇
市面上銷售的飲料多有糖份過高的問題，長期飲用不但會導致肥胖，更會引發疾病，你可以將用天然的茶來取代不健康的飲料，或者將優格、水果、蔬菜和茶放入果汁機攪拌混合，就是最天然健康的蔬果昔。
（圖片擷取自glamour）
