寶林茶室中毒風波擴大！百貨食安引爭議同業揭：超前部屬這樣做

2024/03/28 16:10

文／記者ˋ邱巧貞　圖／本報資料照片

寶林茶室中毒風波讓百貨食安掀起爭議。（記者何玉華攝)
台北市信義區遠百A13的素食餐廳「寶林茶室」爆發疑似食物中毒事件，目前已導致2人不幸死亡還有多人送醫，現在又爆出「保險過期」等爭議，不僅讓許多外食民眾人心慌慌，紛紛議論怎麼連在百貨公司吃個飯也會出事，更質疑起百貨對旗下餐飲的控管？

針對民眾疑慮百貨食安問題，有百貨業者今(28)日談及此事，提到公司早從2017年即成立「食安小組」，組織成員分別針對客戶端、廠商端以及媒體端，務求一旦發現市場上發生食安相關問題，在第一時間做好自我控管、盤點與專業的對應，以蘇丹紅事件為例，營業人員在新聞事件一發生，即針對廠商盤查並要求出具原料證明。
新光三越從2017年即成立「食安小組」，務求第一時間先做好食安自我控管。
百貨業者表示，除了每個月自行做店內食安抽查，亦定期與委外第三方單位合作，從餐飲清潔、從業人員健康、以及每月、每季、每半年的各種大型檢測，透過嚴格把關以確保食安到位。此外，有別於遠百A13美食餐飲部分委外大食代品牌經營，業者也提到旗下餐飲品牌皆自行招商簽約，進駐廠商皆經過一套SOP審閱流程。
新光三越每個月自行做店內抽查，亦定期與委外第三方單位合作。
延伸閱讀