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進入4 鱈魚藜麥沙拉
這道菜是由營養師Julie Upton提供，裡面含有高蛋白質、維生素A、維生素C和高纖維，不僅如此，色彩相當鮮豔也頗具風味，就算晚上後運動完吃也不怕胖！
食材：
112克的鱈魚
1茶匙橄欖油
少許鹽和胡椒
1杯花椰菜
1/2杯煮熟藜麥
2湯匙蔥花
1/2切塊酪梨
1/2片檸檬
製作步驟：
烤箱160˚C預熱，撲上一張鋁箔紙，在魚上灑鹽、胡椒粉和橄欖油，將魚翻面重複動作，接著放進烤箱，烘烤8到10分鐘，再將花椰菜燙過，依序將藜麥、蔥和酪梨放在盤子上，接著取出魚，放涼一分鐘後也放進盤中，擠上一點檸檬汁在魚上後即可食用。
5 蘆筍鱈魚
白肉比紅肉吃起來更沒負擔，作法也相當相當簡單，只用一點油就能吃到健康又營養的好味道。
食材：
１片鱈魚
１束蘆筍
２個切片蔥
２湯匙羅勒
１茶匙切碎大蒜
３湯匙醬油
２茶匙橄欖油
少許黑胡椒
2張羊皮紙
製作步驟：
烤箱160˚C預熱，在烤盤上放兩張羊皮紙，將鱈魚切成兩大塊後分別放在羊皮紙上，將蘆筍切成兩半平均分配在魚旁邊，食材上相同分量的羅勒、大蒜、醬油、橄欖油和黑胡椒都分別加在魚上，將羊皮紙收起分成兩小包，放在烤箱15分鐘後即可。
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