台灣就佔了四席！2020「美食界奧斯卡」亞洲 50 最佳餐廳揭曉

2020 亞洲最佳 50 餐廳，你們去過幾間了呢？（翻攝自 odetterestaurant、theworlds50best IG）
素有美食界奧斯卡之稱的「亞洲 50 最佳餐廳」今年因疫情關係而取消日本佐賀的現場頒獎典禮，全程改用線上頒布獎項，而台灣共有 3 間餐廳再度上榜、1間新進榜，寶座依舊由去年冠軍來自新加坡 Odette 再度拿下！

第 1 名：Odette Restaurant
由 Universal Design Studio 所設計的 Odette 位於新加坡藝術天堂國家美術館，店內以簡單質樸的設計，創造出柔美、別具法式風情的空間來呈現出格調感，使賓客前往用餐時不僅能享受由主廚 Julien Roye 所精心設計的法菜，亦能享受高檔設計氛圍。
第 1 名：Odette Restaurant（翻攝自 odetterestaurant IG）

第 18 名：MUME
今年第三度蟬聯亞洲 50 最佳餐廳的 MUME，去年榮獲第七名殊榮，在今年雖僅獲得第 18 名佳績，卻也是受到十足肯定。
第 18 名：MUME（翻攝自 mume_taiwan IG）

第 26 名：JL Studio
僅開業三年的 JL Studio 首度進榜即拿下第 26 名，以新加坡現代特色料理聞名，結合創意與時令菜色激盪出滿足口腹之慾的美食，同時更是許多國外饕客們來台指定一試的餐廳之一。
第 26 名：JL Studio（翻攝自 jlstudio_tw IG）

第 36 名：RAW
號稱全台灣最難定位餐廳的 RAW，由名廚江振誠一手打造，雖然今年名次稍下滑六名，但結合台灣當季食材所設計的法式創意料理深受老饕們喜愛。
第 36 名：RAW（翻攝自 raw_taipei IG）

第 43 名：祥雲龍吟
去年第 31 名的米其林二星祥雲龍吟雖然今年下滑至第 43 名，依舊是懷石料理界首選。結合日本空運新鮮食材結合台灣食材的創新料理，每每入口總是令人口齒留香。
第 43 名：祥雲龍吟（圖／品牌提供）

在本屆榜單中，港澳地區即佔領了 10 個席次，讓中式風格的高檔餐廳能夠躍上世界舞台；而泰國相較於去年 8 間餐廳，今年僅入榜 7 間，特別是位於曼谷以泰國南部美食聞名的米其林餐廳 Sorn 結合創意設計出全新料理，從去年 48 名晉升至 16 名；而入圍最多席次的則是日本，來自東京的懷石料理 Den 榮獲第三名殊榮，由主廚長谷川在佑以創意美食打造出新派日本料理餐廳而大受好評，同時也是目前最受矚目餐廳之一。
Den的日料、Sorn 的泰國傳統菜餚，皆是以當地菜色結合創意。（翻攝自 Sorn、Den Facebook ）

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