小禎靠私藏「夢幻菜單」狠甩40公斤！吃超好照樣瘦秘訣公開

小禎減重一樣吃超好？原來暗藏玄機！（翻攝自karenhu1984 IG）

女星小禎（胡盈禎）近年可以說是瘦身典範！不只靠著飲食和運動狠甩近40公斤，肌膚一樣保養得超好。日前她在FB分享自己的菜單，裡面驚見有嫩煎雞胸肉、煎餅等誘人可口的油煎美食，讓人超訝異以為她破戒了？沒想到小禎說，貼近日常飲食習慣的料理方式其實也能有效管理體脂，更大方公開自己體脂管理飲食的秘訣和食譜，減重其實也能吃很好！

小禎靠飲食和運動狂瘦，現在身材超好！（翻攝自karenhu1984 IG）

小禎分享，自己其實無法忍受餐餐柴柴的水煮雞胸肉，加上攝取油脂也是必要的，因此也會使用嫩煎的方式；另外，她也會用現在很流行的「花椰菜米」來做成煎餅，不只熱量較低、也能吃進大量蔬菜。

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小禎的食譜看起來都相當美味，但到底是不是每個人都適用？運動營養師楊承樺看過以後，也認證她觀念正確，更以專業角度一一點評：

小禎公開私人瘦身菜單，原來不是餐餐水煮！（翻攝自karenhu1984 IG）

祕訣1：偶爾放縱是必須的
楊承樺營養師解釋，許多人在體脂管理的過程裡，常採用過度節食的激烈手段。事實上只靠意志力控制飲食，當意志力消散後的報復性飲食更可怕。
營養師提醒，在體脂管理的過程裡，應保持三餐定時、定量，也可適量享用美味的油煎料理，適時釋放壓力，讓口慾能獲得滿足反而會更好。

小禎利用花椰菜米做成韓式煎餅，熱量低又好吃。

祕訣2：選擇原型食物
原型食物指的是未經過度加工處理的食物，通常一眼就能看出這些食物的原本樣貌，像是新鮮的蔬菜、水果等。
營養師指出，挑選原型食物的好處，除了保留食物的完整營養外，給人的滿足感也較高。以最熱門的去皮雞胸肉來說，根據食藥署的資料，除了平均每100克含有高達23.3克的蛋白質，熱量更僅117大卡！可見沒有經過過度加工的食物，不只熱量低、也更健康呢！

仿舒肥嫩煎雞胸肉和櫛瓜炒大蒜蘑菇，都是原型食物，熱量低又健康。

祕訣3：一定要吃油
在體脂管理的過程裡，許多人可能對油脂避之唯恐不及，事實上適量油脂是人體所需的重要營養素之一，但在體脂管理期間，適量使用不只不影響體脂管理，也更能符合人體需求。
不過油品的挑選可以有點技巧，營養師建議，日常飲食可選擇兼顧飽和、不飽和脂肪酸的食用油，有取得不易形成體脂肪的健康食品認證更好。

小禎靠正確飲食維持體脂。（翻攝自karenhu1984 IG）

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