端午小心太放「粽」讓體重失控！中醫師建議這樣吃免驚
2024/06/07 16:30文／記者劉雅嫺 圖／翻攝自pexels、istock
迎接一年一度的端午節，總是忍不住多嚐幾口粽子嗎？根據營養師估算，傳統肉粽一顆就有約760大卡的熱量，若一天吃超過兩顆，一周就有可能會增重將近兩公斤！該怎麼吃才能安心不「放粽」？京都堂中醫林英任醫師建議這樣吃最安心。
不論自家包、親友送或是購買，各式琳瑯滿目口味的粽子都超應景，但小心傳統肉粽一顆就有約760大卡的熱量，相當於得騎自行車3小時、健走3.5小時、慢跑1.5小時才能消耗！到底該怎麼吃才能不養肉？京都堂中醫林英任醫師提出以下建議：
1、無論南部粽或北部粽，一天至多吃一顆。
2、盡可能於中午前食用，才有足夠消化的時間。
3、自己包或購買時，可挑選改良式肉粽，例如內餡選擇全瘦肉減少油脂，植物性蛋白質豆干取代蛋黃減少熱量。
4、沾醬減量，避免攝取過多鈉含量引起血壓升高。
若有心血管或糖尿病患者，建議進食順序為菜→湯→澱粉（粽子外層）→肉，蔬果類可選擇如綠色奇異果、鳳梨、青木瓜等含有蛋白質分解酵素有助消化。
另外醫師也提醒，因肉粽的鈉含量偏高，也容易造成水腫現象，建議除了多喝水以外，也可搭配一些漢方飲品、含有兒茶素的茶飲，或是黑咖啡含有綠原酸有助於調節醣脂代謝，讓端午吃粽不放縱。
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