台灣之光的口袋名單！此生一定要朝聖的最美咖啡廳就在...
2016/04/27 17:05文／記者薛雅心
假如你是個「一天沒喝咖啡就渾身不對勁」的咖啡控，那麼旅行時絕對不能錯過各國最值得拜訪的咖啡館！不管是喝在口中的咖啡、看在眼裡的空間還是嗅在鼻腔內的氣味，咖啡館總有種能讓人放鬆下來的神奇魔力。iStyle特別採訪著有《GABEE.學》一書、同時擁有「亞洲最具影響力咖啡人」美名的台灣咖啡大師－林東源，找出藏身全世界，此生一定要朝聖一次的咖啡館名單！
1 義大利威尼斯－Caffe Florian
台灣咖啡大師林東源表示，Caffe Florian 花神咖啡是他在義大利旅行時印象非常深刻的地方，除了是義大利最古老的咖啡館之外，整體外觀都保留了最早期咖啡館裝修的狀態與氛圍。
一接近花神咖啡，就會看到非常古典的門面，外頭的威尼斯聖馬可廣場還有樂團正在演奏，所有細節堆砌起來，營造出非常古老又美好的氛圍。
在花神咖啡館飲用咖啡，可以感受到非常特殊的氣氛，牆面上滿滿的畫作與藝術品，壯觀地延伸到天花板上，整體氛圍就像回到中古時代，充滿歷史的感覺。
2 澳洲墨爾本－Patricia Coffee Brewers
Patricia Coffee Brewers派翠西亞咖啡，是一間空間並不大，但完整度相當高的咖啡館，雖然藏身巷弄內，但經過門口透過幾扇窗戶可以清楚看見咖啡吧檯以及簡潔時尚的內部裝潢，古典之中不失現代感。
店裡氛圍非常輕鬆，因為地處商業區，進來的客人多是西裝打扮的上班族，而咖啡師不只非常親切的與客人互動、解釋，更是男的帥女的美！台灣咖啡大師林東源表示，當時墨爾本正在舉行世界咖啡大賽，許多咖啡愛好者都聚集在這個空間，咖啡師的動作流程順暢、專業度高，對所有細節掌握都非常到位，從外觀裝潢到咖啡呈現方式與風味，都讓他有極高的再訪意願。
有趣的是，吧檯上方有個霓虹燈寫著「sunshine」，就像陽光永遠在你頭上一般，顯現出老板重視很多細節。雖然Patricia Coffee Brewers裡頭小小的，不過會烘不同品牌的咖啡豆，也有自有商品，可說是「麻雀雖小、五臟俱全」，所有好咖啡館該有的元素都有了！
3 哥本哈根－Coffee Collective
Coffee Collective是2006年世界咖啡冠軍在哥本哈根開的咖啡館，空間分成左右兩邊，左邊是烘焙區，右邊則是吧檯區，雖然一開始覺得店面非常小，但裡頭可以看到各式各樣的精品咖啡，而且走很典型的北歐簡潔風格，非常有特色。
一般來說，很多人認為北歐咖啡的烘焙度比較淺，但在當地其實是比較深的，不只口味有特色，他們也從很早就開始傳遞咖啡專業教育與相關知識，是對咖啡有興趣的人很值得一訪的地方。
點下頁！不用跑歐洲，日本最強咖啡廳就在...
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