台灣之光的口袋名單！此生一定要朝聖的最美咖啡廳就在...
2016/04/27 17:05文／記者薛雅心
7 西班牙巴塞隆納－Nomad Coffee
台灣咖啡大師林東源說：「我蠻喜歡搜尋不是那麼容易找到的咖啡館。」而藏身巴塞隆納建築小巷裡的Nomad Coffee，正是這樣的小店。雖然沒有明顯招牌，但Nomad Coffee可是西班牙咖啡冠軍開的咖啡館，在呈現咖啡的方式和氛圍上都偏向簡潔。
Nomad Coffee在牆上和裝飾上都可以看到和咖啡相關的知識，如風味輪，而店裡除了當店鋪使用之外，同時也是教學空間。客人點咖啡的時候不只可以挑選不同的咖啡豆，更可以選擇想要的沖泡方式，不同於一般我們認為外國人都是用義式咖啡機或手沖，這裡其實有各式各樣的沖泡方式選擇，是一間可以享受各種風貌與風格咖啡的咖啡館。
8 維也納－Cafe Hawelka
Cafe Hawelka 哈維卡咖啡館是一間非常有歷史，同時充滿世代傳承意味的咖啡館，目前正由第四代經營中。內部空間完整維持著早期的氛圍與狀態，內用座位區一定會有報紙，一進門就會看到10份以上的報紙堆疊在桌子上，很像走進圖書館一般。
這裡的客人多是一個人在咖啡廳裡做著自己的事，就像早期維也納咖啡館裡有非常多作曲家、藝術家、作者......在咖啡館創作，可以說是維也納咖啡館很特別的景象。
在這個咖啡世家打造的空間裡，每一代都會留下大合照，形成一種獨特又古老的氛圍。除此之外，現場除了咖啡，還有非常出名的麵包，不像一般咖啡館都是賣糕點，Cafe Hawelka的經典搭配是喝咖啡吃甜麵包，有機會來訪一定要試試。
9 洛杉磯－Stumptown Coffee
台灣咖啡大師林東源認為，位於洛杉磯的Stumptown Coffee可說是繼星巴克後冒出頭的精品咖啡連鎖店代表，甚至比Blue Bottle更早開始推廣！店內整體以工業工廠風格為主要調性，在非常挑高的室內空間裡，可以看到一台非常大型的烘焙機，同時，也有檢測室、培訓空間，以及各式各樣的產品。
這裡的點餐方式很特別，當你點了每日咖啡，店員就會給你一個空杯子，讓你到一旁的美式咖啡機自行取用，整體從空間到服務都充滿濃濃美式風格。
當然，咖啡的口味也相當重要，台灣咖啡大師林東源分享，不像一般精品咖啡館容易把咖啡的酸味表現得過於尖銳，Stumptown Coffee是以水果類調性為主，飲用起來非常舒服，這也是許多精品咖啡館現在沒有做到的。
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