月瘦5.5公斤！小S「椰子油減肥菜單」均衡嗎？營養師看法是...

2018/01/18 12:57

文／記者田培耘　圖／擷取自小S Facebook

上班族若想仿效，可以進行簡單的改變，因為小S與之前大S的減肥菜單都屬仙女級，需要強大的意志力才能吃，量都偏少，這樣的方式也許適合她們，但我們一般上班族，需要改良內容，才能撐住一整天的工作。

營養師改良版菜單：
★早餐
．小S吃燙肉片跟荷包蛋，都是很好的蛋白質，腦力精神有飽足感，比起一般上班族常吃的加工高糖高澱粉早餐好，一般早餐店內容的白色澱粉跟油都太多。
．粗纖維澱粉：像是玉米跟地瓜，若方便的話，加入菇類等蔬菜更均衡。
．一個拳頭大小的當季水果，可幫助消化蛋白質，最近番茄正好吃。
．荷包蛋沾的醬，建議換成白胡椒粉、鹽巴或清醬油，尤其番茄醬絕對是大忌，含高果糖玉米糖漿，對身體不好，營養價值也低。

每天一定要攝取大量蔬菜！（擷取自pinterest）

★中餐及晚餐
．小S吃2/5碗白稀飯，等於兩口就吃完了，上班族工作需要大量腦力，專注半小時後就耗盡，而大腦需要醣份運作，中午吃完稀飯，下午三四點就消耗完畢，更容易亂抓小蛋糕餅乾果腹。減肥時，澱粉可換成地瓜、紫薯、南瓜或馬鈴薯皆可。
．若想加強減肥效果，澱粉可盡量中午吃，但不能不吃。
．小S吃半盤花椰菜是很好的示範，一天絕對要吃夠蔬菜，也可以換成2~3種不同蔬菜，像是黃紅椒、大番茄、紅蘿蔔等，提高抗氧化營養素的攝取。不同顏色的蔬菜，擁有不同營養素。
．肉片也可換成海鮮，效果也很好，烤鮭魚、花枝等皆可，脂肪相對少，又有不同的蛋白質營養。

肉片換成烤鮭魚，海鮮脂肪低又有豐富蛋白質。（擷取自pinterest）

「椰子油」好嗎？
小S曾大力讚揚椰子油，營養師趙函穎提到，少量的椰子油攝取是可以的。但，椰子油含有較多飽和脂肪酸，豬油也是含飽和脂肪酸，只是椰子油屬植物性；若攝取過多，容易引發心血管疾病的問題。建議準備2~3種不同油脂，像是苦茶籽油、橄欖油、葵花油、葡萄籽油等，好的油含有的營養比例都不同，建議替換吸收不同的油脂養分較好。

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