台北信義新開「漢堡餐酒館」爆紅！鹹甜牛奶糖漢堡、菜刀門把超吸睛

2020/06/21 10:30

文／記者郭宣暄　圖／記者郭宣暄

台北信義區新開幕的美式餐酒館「Butcher by Lanpengyou」，主打創意風味的手工漢堡。（記者郭宣暄攝）

吃膩美式漢堡搭配花生醬，不如試看看香氣十足的「牛奶糖漢堡」吧！目前還在試營運中的「Butcher by Lanpengyou」，是一間隱身在信義區巷弄中的美式餐酒館，6月26日前只開放預訂用餐，平日仍天天客滿，還供應特製調酒，讓顧客一邊喝酒一邊大口吃肉！

「Butcher by Lanpengyou」創辦人為一群從小玩到大的朋友，開店是想讓有更多朋友一起來聚會同歡，因此店裝潢設計有別於一般繽紛花俏的美式餐廳，而是採取黑白簡約風格，配上燈箱、英文字母牆等點綴，處處都是好拍的打卡點，店名Butcher取名屠夫也是希望能提醒自己，要不斷精進對肉品的鑽研，從菜刀門把的設計也可以看見店家的小巧思，預計在7月1日正式營業。

店面正門口保有復古的磚牆以及特製的菜刀門把。（記者郭宣暄攝）

全店以黑白色系為主，搭配燈箱、彩繪牆、英文字母牆等小亮點。（記者郭宣暄攝）

海鹽堅果牛奶糖漢堡

有別於一般重口味的美式漢堡抹滿花生醬，這一款創新口味特別使用自製牛奶糖醬汁，並且加入4種海鹽堅果增加顆粒口感，還有裹上楓糖煎的酥脆培根，搭配5oz的熟成牛肉漢堡，整體層次感豐富，吃起來也不甜膩，鹹甜多汁好唰嘴。

海鹽堅果牛奶糖漢堡280元。（記者郭宣暄攝）

Double Jr.| 3oz熟成牛肉漢堡兩片+Double起司

喜歡爆量肉塊+起司的你，一定要吃這份！兩塊厚實的濕式熟成漢堡肉，夾上煎烤過的洋蔥、Double份量起司和特調屠夫美乃滋，口感紮實，賣相也特別搶眼，張大嘴巴一口咬下相當過癮。

Double Jr.| 3oz熟成牛肉漢堡兩片+Double起司280元、套餐加薯條或地瓜條 +90元、飲品折30元。（記者郭宣暄攝）

手撕豬肉漢堡

店內的超級隱藏版口味就是手撕豬肉漢堡！每天只限量販售10份，早晚時段各5份，店家透露因製作過程相當繁複，堆疊慢烤手撕豬肉、楓糖培根、生菜番茄、炸洋蔥、自製麵包等配料，堆高高的視覺效果超霸氣。

每日限量10份的手撕豬肉堡250元。（圖／SaSa. Fingerlicking 台北吃美食提供）

雞腿堡
不吃牛肉的人，也可以豪邁吃雞肉漢堡！選用整塊雞腿肉使用辛香料醃漬後先煎再烤，接著鋪上滿滿起司和烤洋蔥後，淋上特製紅椒醬，濕潤口感的辛香氣十分誘人開胃。

雞腿堡280元。（記者郭宣暄攝）

漢堡不只能搭配汽水可樂，店內的特調調酒首推粉嫩清涼的「紅心芭樂」，淡淡的芭樂清香搭配伏特加與氣泡水，喝起來清涼消暑且酒味不重，適合女生飲用，另一款「接骨木柚子」則是琴酒混搭柚酒，微微酸香氣也能沖淡嘴巴的重口味，雖然店裡沒有販售花生醬漢堡，卻特別推出一款「花生醬威士忌」，在杯緣塗滿香濃的花生醬，令人印象深刻。

紅心芭樂250元、接骨木柚子250元、花生醬威士忌100元。（記者郭宣暄攝）