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壽司控今年不出國也能大飽口福！不只有東京平價迴轉壽司「美登利」宣布8月登台，日本「金澤MAIMON美味壽司」更搶先在台灣開幕海外首店，忠孝SOGO店即日起開始試營運，快一起來看看必吃亮點吧！
金澤壽司在日本共有18家門市，主打每日從金澤能登地區、北陸日本海與東京豐洲市場採購漁獲，每日新鮮直送，這次來台開店也加入一半的台灣在地漁貨，其中主打的高級食材包括日本白肉魚王者-紅喉、富山寶石-白蝦、豐洲的黑鮪魚等，並以壽司職人現場親手為顧客捏製一盤盤美味的壽司，搭配的佐料醬油與金桔醋都來自日本金澤，甚至連免費提供的綠茶粉也由日本直送，讓台灣饕客品嚐道地的日式風味。
金澤壽司以餐盤顏色計價，價位為40～1000元。（記者郭宣暄攝）
鮭魚卵富山白蝦軍艦280元。（記者郭宣暄攝）
「蟹滿堂」食材為來自日本海的松葉蟹，每份360元。（記者郭宣暄攝）
除此之外，台灣搶先日本採用磁石輸送帶，打造更乾淨安心的用餐環境，甜點部份更與一〇八抹茶茶廊合作，設計出台灣限定的焙茶霜淇淋、焙茶布丁聖代、抹茶慕絲等。歡慶台灣首店開幕，招牌料理「金澤百萬石豪華五貫」特價388元，可以一次吃到紅喉、新鮮甜蝦、豐洲黑鮪魚中腹、鮭魚卵軍艦與富山白蝦軍艦，每日限量100份，預計活動至8月底。
金澤壽司以餐盤計價，最便宜的淺綠盤為鮮蝦、玉米、稻禾握壽司，每盤40元，而價格最高的銀盤480元、金盤540元、綠金盤1000元未來會依季節食材推出。
「金澤百萬石」包括黑鮪中腹、鮭魚卵、富山灣產白蝦軍艦、甜蝦、紅喉。（記者郭宣暄攝）
「金澤城」包含富山白蝦軍艦、鮭魚卵與海膽。（記者郭宣暄攝）
迴轉壽司輸送帶搶先日本採用磁石軌道。（記者郭宣暄攝）
焙茶霜淇淋120元。（記者郭宣暄攝）
店内特選從日本進口的傳統彩繪陶瓷「九谷燒」為餐具，更將和風染繪「加賀友禪」融入空間設計之中。（記者郭宣暄攝）
DATA
地址：台北市大安區忠孝東路4段45號11樓（Sogo忠孝館）
時間：週日至週四 11：00～21：30、週五至週六 11：00～22：00
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