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作為當代最知名的香水，香奈兒N°5極其複雜、卻又是如此簡約，這款經典香氛自設計理念、包裝設計、原料揀擇到製作工法皆展現出嶄新的思維模式，在最初的原料及調配比方基礎上不斷進化，時至今日，這款香氣已成為一種獨立文化、一個時代象徵、一款展現女性個人魅力的最佳方式，所造就出的N°5現象更跨越了時間與距離的藩籬，在其誕生100周年後的現在，依舊為萬千女性熱烈追捧、深深沉迷。
大膽創新、突破傳統 百年傳奇自此展開
最初，香奈兒女士決定推出一款舉世無雙、且富有女人味的香水，在她的想像中，它必須非常精緻、優雅、柔美且難以被複製，但該如何將想像化為現實中的馥郁香調？天才調香師恩尼斯．鮑（Ernest Beaux）在苦思冥想後決心突破傳統，有別於當時市場上普遍流行的女性香水多採用鈴蘭 、紫羅蘭或茉莉花這類單一花香作為女性香水的主調，他運用了大量珍貴的格拉斯茉莉、柑橘、橙花、五月玫瑰、依蘭依蘭等頂級原料和名為醛的合成分子（在當時仍屬罕見新成分），經過反覆試驗後調製出前所未見的和諧比例，讓每一種原料極致融合、互相烘托，但卻沒有任何一種香調突出到足以辨識，醛類則提升了香水的香氣。恩尼斯．鮑提供了幾款香水樣品，而香奈兒女士則最終選擇了五號樣本，這款迷人的香氛便以N°5為名，完美詮釋出香奈兒女士追求的奔放、自由及不被規則定義，開創了香水歷史上的全新紀元。
香奈兒N°5系列至今已有5款香調，分別由四代品牌調香師接力創作，在展現其多面向的魅力的同時卻依然不失其本質。
頂級原料、嚴謹工藝 全新詮釋優雅變奏
至此之後，每一位香奈兒調香師都肩負著傳承傳奇香調的使命，他們深知，唯有最頂級的原料及嚴謹標準方能讓香奈兒N°5經典特色屹立不搖，從原料的品質監管、採購到裝瓶，周而復始的重複每一步驟，確保香奈兒N°5優異品質始終如一。而這款香水同時也是品牌歷任調香師們源源不絕的靈感泉源，他們竭盡心力維護傳統同時力圖發掘出更多可能性，如今香奈兒N°5擁有五款不同詮釋版本，展現其多面向的魅力。
奧利維耶．波巨（Olivier Polge）自2015年起接下香奈兒專屬調香師之位，他表示：「在保存香奈兒N°5的路上，我一刻都不能懈怠。」。
1921年調配出的沾式香精首先奠基了品牌香氛風格，極致馥郁的香氣軌跡與極簡瓶身堪稱劃時代的創舉；1924年推出的香奈兒N°5淡香水除了在成份上做了變動，使用方式也自塗抹式改為噴霧形式，相較原版更加濃郁的木質香氣，帶來更加清新脫俗的體驗；香奈兒N°5典藏香水則是第三代調香師賈克．波巨因應香水發展趨勢所做出的調整，醇厚的本質造就緻密、繚繞且持久的餘韻，香草幽香則賦予這款香水獨特的東方韻味；當時序進入21世紀，賈克．波巨採用各種現代原料，重新詮釋原版香水的特徵，讓香奈兒N°5低調奢華版香水呈現另一種質地，淡淡的香草香氣讓整體調性更加香甜柔美、清新澄亮且富含現代感；而在2016年，香奈兒現任專屬調香師奧利維耶．波巨甫從父親手上接過此重責大任便立刻繳出了漂亮成績單，他以雪松為基底進行調配出香奈兒N°5 L'EAU清新晨露淡香水，強調相較其他詮釋版本更為收斂的香氣軌跡，正如同名字一般，清新中帶有流動感，為N°5系列開闢全新的創作可能。
簡約奢華、與時俱進 化繁為簡的絕妙平衡
而在外觀上，香奈兒則化繁為簡，賦予這款經典香調低調優雅的樣貌，初代瓶身採用極簡設計，與香水多樣化的原料及繁複調配比例呈現出絕妙的平衡感，且更容易讓視覺聚焦在香水本身迷人的琥珀色澤，瓶塞上經典的雙C標誌、標籤的極簡風格和時代精神完美呼應。之後八角形瓶塞設計靈感源自於巴黎芳登廣場，更加有稜有角的瓶身、招牌黑白色調的標籤設計、商標及官方版的CHANEL字體讓整體視覺效果變的更強烈，在在彰顯出品牌近百年來不斷與時俱進的企圖心。
香奈兒N°5的成功同時也奠基於外觀設計的獨樹一幟，之後的變化除基於美學考量，維持經典瓶身、八角形瓶蓋、標籤設計和品牌標誌等重點細節，也呈現出品牌近百年來不斷與時俱進的企圖心。
歷久彌新、風格永存 女性魅力的經典指標
香水是感知一個人的氣質、品味及地位的第一要件，在兩人錯身時刻，沁入鼻尖的那抹芬芳便能夠迅速在我們的腦海中描繪出隱約輪廓，從內到外，最後讓整個人慢慢變的鮮活。自1937年香奈兒女士親自為香奈兒N°5拍攝形象廣告伊始，到「性感女神」瑪麗蓮．夢露於採訪中透露她只穿「香奈兒N°5」入眠，香奈兒持續邀請全世界最傑出且迷人的女性與N°5香水進行美麗邂逅，並由知名攝影師與電影大師透過鏡頭捕捉她們的魅力，2020年全新廣告則由瑪莉詠．柯蒂亞（Marion Cotillard）和導演約翰．倫克（Johan Renck）合作，兩者互相輝映，讓女性之美盡情綻放。透過不斷翻新，過盡千帆後依舊歷久彌新，在時間的浪潮中，香奈兒N°5的迷人香氣依舊如1921年所製造的第一瓶般馥郁濃烈，從未散去，正如嘉柏麗．香奈兒的這句名言：「歸根到底，香奈兒是一種風格。畢竟，時尚易逝，風格永存。」
香奈兒致力於維繫香奈兒N°5與女性魅力之間的緊密連結，包含瑪麗蓮．夢露、妮可．基嫚等當代最富有魅力的女星都曾是香奈兒N°5的愛用者及代言人。
