時髦「餐酒館」全台爆紅！還有寵物友善超萌專屬零食快筆記

2022/08/18 15:30

文／記者余崇慧　圖／品牌提供

許多新興的餐酒館，成為時尚潮人聚會的新地標，甚至成為特色景點，走過路過打個卡都能引起討論。近日熱門餐酒館遍布台灣北中南，成為旅人的必遊清單之一。

台北｜蔬食跟酒也超搭
調飲廚房ROOM by Le Kief近日與擁有小小樹食、宇宙生煎、Curious三間蔬食餐廳的TWICE A WEEK餐飲團隊，推出一整套完整的調酒搭餐menu，帶入季節性的時令菜色，打造了七道菜與六杯調飲的組合，一整套完食後，會發現原來飲食上沒有「肉」的蔬食也可以非常完美，跳脫酒飲與肉食、海鮮才對味的刻板印象。

整套餐飲組合從開胃菜、沙拉、湯、雙主菜到甜點，西式的出餐模式卻藏著許多東方風味，例如雙主食中的打拋生煎包，加入薑、蒜、泰國小辣椒、九層塔、米酒、番茄、香茅等辛香料，外皮酥脆Q彈，巧妙搭配泰國街頭常見的斑蘭葉涼茶，散發濃厚異國情調。另一主食油潑麵，鮮、香、辣的陝西傳統特色麵食，搭配泥煤風味的威士忌茉莉花茶，延伸麻油與花椒的香氣。Curious x Little Tree Food x ROOM by Le Kief期間限定至2022年10月29日，每套2,200元。

打拋生煎包，Curious x Little Tree Food x ROOM by Le Kief。

斑蘭葉涼茶，Curious x Little Tree Food x ROOM by Le Kief。

油潑麵，Curious x Little Tree Food x ROOM by Le Kief。

Jasmine Tea茉莉花茶，Curious x Little Tree Food x ROOM by Le Kief。

台中｜台菜配啤酒超級搭
看中台中已成為台灣第二大城，金色三麥集團首次跨足餐酒吧打造「新台味好料餐酒吧」，進駐台中風格熱區PARK2草悟廣場，推出一系列新台味料理，並以特色名產為靈感，釀造兼具創意和工藝感的啤酒，更首推以「啤酒蒸餾酒」研發的調酒，同時還提供無限自助續杯服務，完美符合台中人的豪邁與熱情。

搭配酒款的下酒菜致敬傳統台味，例如「酒速配濃味牛肉麵」濃厚湯頭讓人回味；「中港霸氣滷肉飯」以煙燻龍眼熬製的滷肉燥搭配牛肉漢堡排超有氣魄；「酒咖限定鹽水雞」則是小酌必點；喝多了還可以來碗「黃金蜆回魂湯」立刻恢復元氣。

酒速配濃味牛肉麵。

中港霸氣滷肉飯和餐點。

酒咖限定鹹水雞。

店內販售不定期更新的獨家創新啤酒及特色調酒，就連取名都超有趣。「檸檬很派啤酒」以台中人氣伴手禮檸檬蛋糕發想而成；「冬瓜飆啤酒」使用無添加冬瓜茶磚釀造而成。「我是誰我在哪」特調用蜂蜜檸檬、伯爵茶酒的柑橘香氣，把伏特加、琴酒的濃烈悄悄藏起來，香甜順口得讓人不知不覺卸下防備。

另一大特色為「寵物友善」，因為草悟廣場本來就是許多台中人遛毛小孩的地點，因此SUNMAI BAR PARK2店特別使用釀酒過程產生的「麥渣」製作寵物零食，將製作原料簡化到極致，給毛孩最安心健康的純粹享受。

金色三麥推4款獨家啤酒，由左至右分別為：酸民啤酒、滅火器啤酒、檸檬很派啤酒、冬瓜飆啤酒。

我是誰我在哪特調。

SUNMAI BAR PARK2店特別使用釀酒過程產生的「麥渣」製作寵物零食。

台南｜調酒大賽冠軍助陣
近年來台南成為年輕旅客朝聖的熱門城市，尤其是許多老房子運動趨勢下打造的老屋酒吧，因為特色十足成為必朝聖打卡熱點，捷絲旅台南十鼓館跟上這一波熱潮，自8月12日起每週五、六、日，連續三週在館內10樓「鼓時光」空間打造「微醺快閃酒吧Just With Nono」，邀請甫榮獲有調酒奧斯卡之稱的「2022 Diageo World Class世界頂尖調酒大賽」台灣區冠軍Nono余瀚為精心設計出多款創意主題調酒，搭配捷食藝主廚精選宵夜小食，營造府城新式高空夜生活。

Nono特別打造了七款特調，其中「糖廠工頭的沙士」運用龍舌蘭特殊植物香氣，搭配香草、焦糖、白可可等，搖身一變成調出彷彿沙士糖的風味調性；喜歡濃厚酒感的可以挑戰「十鼓冰茶」，使用高達10種材料，包含白蘭地、威士忌、伏特加、琴酒、龍舌蘭、蘭姆酒六大基酒，酒精濃度達到30%。

捷食藝餐廳主廚精選宵夜菜單，包含招牌避風塘炸雞、英式炸魚薯條及普丁牛肉脆薯，另有與「小覓秘麵食所」聯合研發的泰式豬梅花麵、紅燒牛肉麵及黑蒜雞肉麵，滿足夜間空虛的肚子，消夜也可以延續餐酒模式，果然是越夜越美麗。捷絲旅台南十鼓館，地址於臺南市仁德區文華路二段300號。

延續捷絲旅十鼓館的糖結晶體設計概念，以全糖城市「台南甜」為設計基礎調酒，並用沙士糖、橡皮糖等經典糖果點綴。