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星級「絕配餐酒」!連飯都是泡慕赫威士忌料理而成超狂

2022/11/29 17:30

文/記者余崇慧 圖/品牌提供

餐與酒若能完美融合,絕對是饕客及酩家的心之所向,慕赫威士忌(Mortlach)為2022米其林指南官方威士忌合作夥伴,延續2021年的「慕星計畫」今年與台北米其林二星餐廳《喜來登請客樓》及《寒居酒店BeGood》星廚合作打造限量餐點,成就讓人驚喜的聯名饗宴。

慕赫威士忌擁有近200年歷史,對於繁複的製酒程序擁有堅持的信念故能歷久不衰,而這正與星級主廚在料理上的堅持相同,因此慕赫自去年開始推出了「慕星計畫」,是一個與米其林星級餐廳連手展開的餐酒饗宴計劃,甫推出即受到好評,因此今年(2022)則一次與兩間不同風格的餐廳合作,分別是台北米其林二星餐廳《喜來登請客樓》及《寒居酒店BeGood》,一共打造了六道專為慕赫16年單一麥芽威士忌為主軸所設計的餐點,風格為川陽風味及地中海創意料理。

Mortlach慕赫16年單一麥芽威士忌。

《寒居酒店BeGood》米其林星廚林明健打造的主菜為健,主菜獻上「炭烤菲力佐威士忌百香果醬汁」,牛肉的油花與慕赫獨有的Meaty風味完美絕配。《喜來登請客樓》推出了「燒酒龍蝦麻油飯」,將日本越光米以慕赫16年單一麥芽威士忌浸泡讓香氣更加馥郁,搭配鮮味十足的龍蝦,詮釋出威士忌與經典海味交織的優雅美味。

即日起至2023年2月5日至台北喜來登大飯店請客樓餐廳享用期間限定慕赫餐點-燒酒龍蝦麻油飯;或是至台北寒居酒店BeGood餐廳享用碳烤菲力佐威士忌百香果醬汁,即享慕赫16年試飲酒乙杯(15ml)。

喜來登請客樓主廚許宏德特獻,燒酒龍蝦麻油飯,米飯以慕赫16年浸泡而成。

寒居酒店BeGood米其林星廚 林明健特獻,炭烤菲力根芹拌山蘇佐慕赫16年百香果醬汁。

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