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（翻攝自instagram）
今年秋冬流行關鍵字造成洗版潮的絕對是「美拉德風格」，這來自煎牛排不同熟度所造成梅納反應的不同階段色票，幻化成服裝居然這麼流行，無論是全套美拉德風，或者單一配件的搭配都十分摩登，藝人明星早開始的美拉德社群美照，一張張都值得參考。
美拉德風格來自Maillard reaction，其實是烹飪牛排時從生到熟，不同階段所產生的肉質顏色變化，從最生開始可分為像是三分熟（Rare）、五分熟（Medium-rare）、七分熟（Medium-well）、全熟（Well-done），如果具體以顏色來敘述，按照上面的熟度順序則是深紅咖啡色、偏粉的咖啡色、淺咖啡色、深咖啡色等，基本上就是以咖啡色為基礎，演變成不同深淺、附加深淺紅色的各種色系演變，而今年秋冬，從伸展台到明星藝人穿搭的服裝造型，恰巧都是來自核心為咖啡色的色彩層次，因此形成了所謂「美拉德風格」。
左：Max Mara、右：Hermès。
美拉德風格可自由變化，單一咖啡色穿搭、不同色票的咖啡色層次搭配、或者單一美拉德色配件的妝點，都能成就今年秋冬大勢的美拉德風潮。
單一美拉德色調｜
Rosé出席活動時選穿了深咖啡色的削肩上衣搭配同色系短裙，面料中加入了金蔥讓造型增加閃耀光芒，正是單一美拉德風格中顏色最深的表現方式。義大利時尚部落客Chiara Ferragni、秀智則利用美拉德色調的外套，讓全身造型中最大的視覺重點呈現秋冬的流行風潮。
Rosé。（翻攝自instagram）
左：秀智、右：Chiara Ferragni。（翻攝自instagram）
美拉德色調混搭｜
利用不同的牛排熟度，也就是不同深淺的咖啡色單品，例如上衣、褲子、外套，巧妙的混搭出層次感，也是今年秋冬非常流行的美拉德風格。周子瑜在全新拍攝的時尚大片中，就是選穿深咖啡色透視上衣、搭配較淺的咖啡色大衣外套，以及顏色最淺的咖啡色長褲，顯得俐落時髦；朴信惠日前釋出的美照中，則是以深咖啡色的針織上衣搭配淺咖啡色窄裙，巧妙的混搭也是主流風潮。
周子瑜。（翻攝自instagram）
朴信惠。（翻攝自instagram）
美拉德色調配件｜
即使只是簡單的配件，同樣能穿戴出美拉德風格，尤其是包包，Lisa、高圓圓、泰勒絲（Taylor Swift）、Chiara Ferragni等人，都利用咖啡色的包款搭配造型，讓美拉德風格成為最耀眼的點綴。
左：Lisa、右：高圓圓。（翻攝自instagram）
左：Chiara Ferragni、右：泰勒絲。（翻攝自instagram）
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