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麥卡倫「黃金麥穗Amber Meadow」以永續為酩!搶先品酩會顛覆感官

2023/11/22 19:30

文/記者余崇慧 圖/品牌提供

(The Macallan麥卡倫提供)

如果認為品飲威士忌只是品酩,那格局就太狹隘了,尤其是The Macallan麥卡倫,啜飲的其實是一種風格,最新推出的The Harmony Collection第三版「黃金麥穗Amber Meadow」,傳遞對自然的憧憬、永續的嚮往以及關於綠色時尚的認同。

麥卡倫自推出The Harmony Collection以來,分別藉由不同產業形塑出麥卡倫威士忌內涵的獨特品味,這次來到第三版「黃金麥穗Amber Meadow」,透過英國知名服裝設計師、風格攝影師Stella and Mary McCartney姊妹兩人對永續堅持的背景,詮釋麥卡倫致力於與自然共生的品牌精神。

麥卡倫「黃金麥穗Amber Meadow」。(The Macallan麥卡倫提供)

而隨著「黃金麥穗Amber Meadow」的推出,麥卡倫找來台灣分別在廚藝及調酒皆堅持永續的專業人士,SENS主廚吳定祐、永續調酒Drizzle主理人鄭亦倫Allen,藉由分享經營理念不僅與麥卡倫作出連結,更透過親手打造的餐點及調酒,為「黃金麥穗Amber Meadow」創造不同的品飲層次。首先吳定祐在介紹餐點前先分享在料理過程中如何將永續落實,例如不浪費食物的每個部分,就連蔬菜的皮都能以烘乾作成粉的方式使用,徹底減少食材的浪費,而吳定祐為「黃金麥穗Amber Meadow」設計的餐點亦然,選用台灣在地食材,包括有機玉米、注重養殖環境永續性的鮭魚等回應自然永續的理念,創造了鹹食及甜點等四道在口味上與「黃金麥穗Amber Meadow」完美相襯的餐點。

SENS主廚吳定祐。(The Macallan麥卡倫提供)

永續調酒Drizzle主理人Allen。(The Macallan麥卡倫提供)

Drizzle主理人Allen擁有超過20年的調酒經驗,落實永續同樣不遺餘力,他分享會拿廠商貨運的紙箱,將之打成紙漿後作成店裡的杯墊、菜單等,期盼環境中每個小細節都能作到善待自然。而Allen也特別選用台灣在地「芸香」和「楊桃」等食材創作了「黃金麥穗Amber Meadow」調酒,啜飲一口可感受到清新果香,酸甜細緻的口感與「黃金麥穗Amber Meadow」獨特的香草、椰子味道完美合拍,尤其適合女生享用。SENS主廚吳定祐、與Drizzle主理人Allen的餐點與調酒,完整了「黃金麥穗Amber Meadow」品酩會。

走進品酩會現場,首先透過四面環景的沉沁式視覺引領至蘇格蘭高地的麥卡倫莊園,自然景物的一草一木彷彿能藉由螢幕透出木質香氣,映入眼簾的每個畫面都讓人心生嚮往。另外值得一提的還有現場陳列、限量300套的居家生活系列「TOGETHER」,以玻璃工藝、陶瓷工藝等打造出線條簡約的冰鎮杯、威士忌公杯、外出攜帶壺等,另有以陶瓷打造的精緻冰塊壓制器,除了可壓印出麥卡倫莊園小屋之外,還有本次與Stella and Mary McCartney姊妹攜手打造「黃金麥穗Amber Meadow」的專屬Logo,將兩人名字頭字母、以及姓氏的縮寫設計成工整的方形,也非常符合其中服裝設計師Stella McCartney崇尚簡約的設計風格。

另外自11月23日起,「黃金麥穗Amber Meadow」正式上市後特選全台50間知名店家提供品飲服務,透過味蕾將可感受到來自蘇格蘭的柑橘水果和忍冬花香,同時伴隨著香草、椰子氣息;入喉即是飽滿的橡木、檸檬、哈密瓜與英式司康風味,隨後相伴杏仁與綠茶的香氣,飽滿而具層次。

「黃金麥穗Amber Meadow」品酩會首先透過沉浸式視覺感官引領人進入蘇格蘭麥卡倫莊園。(The Macallan麥卡倫提供)

現場陳列、限量300套的居家生活系列「TOGETHER」。(The Macallan麥卡倫提供)

透過玻璃、琉璃工藝打造簡約線條感的生活用品。(The Macallan麥卡倫提供)

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