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寶林茶室中毒風波擴大!百貨食安引爭議 同業揭:超前部屬這樣做

2024/03/28 16:10

文/記者ˋ邱巧貞 圖/本報資料照片

寶林茶室中毒風波讓百貨食安掀起爭議。(記者何玉華攝)
台北市信義區遠百A13的素食餐廳「寶林茶室」爆發疑似食物中毒事件,目前已導致2人不幸死亡還有多人送醫,現在又爆出「保險過期」等爭議,不僅讓許多外食民眾人心慌慌,紛紛議論怎麼連在百貨公司吃個飯也會出事,更質疑起百貨對旗下餐飲的控管?

針對民眾疑慮百貨食安問題,有百貨業者今(28)日談及此事,提到公司早從2017年即成立「食安小組」,組織成員分別針對客戶端、廠商端以及媒體端,務求一旦發現市場上發生食安相關問題,在第一時間做好自我控管、盤點與專業的對應,以蘇丹紅事件為例,營業人員在新聞事件一發生,即針對廠商盤查並要求出具原料證明。
新光三越從2017年即成立「食安小組」,務求第一時間先做好食安自我控管。
百貨業者表示,除了每個月自行做店內食安抽查,亦定期與委外第三方單位合作,從餐飲清潔、從業人員健康、以及每月、每季、每半年的各種大型檢測,透過嚴格把關以確保食安到位。此外,有別於遠百A13美食餐飲部分委外大食代品牌經營,業者也提到旗下餐飲品牌皆自行招商簽約,進駐廠商皆經過一套SOP審閱流程。
新光三越每個月自行做店內抽查,亦定期與委外第三方單位合作。
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