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傳奇調香大師Jean-Claude Ellena首訪台!專訪揭密未來香氛趨勢

2024/06/11 19:30

文/記者邱巧貞 圖/品牌提供、記者邱巧貞攝、翻攝自網路

當代香氛界的傳奇人物Jean-Claude Ellena。
提到當代最負盛名的調香大師,當然不會少了有著「世界上最佳調香師」美譽的Jean-Claude Ellena,今年77歲的他香氛創作資歷超過一甲子,由他所調製的香水多達80支,舉凡列舉市場上膾炙人口的經典香水,他的作品肯定名列其中。

或許不少香迷對於Jean-Claude Ellena的深刻認識,源自於他擔任Maison Hermès愛馬仕專屬調香師長達12年的期間(2004-2016),畢竟他為愛馬仕創作出的地中海花園(Un Jardin en Méditerranée)、尼羅河花園(Un Jardin sur le Nil)、橘采星光女性淡香精(Elixir des Merveilles)以及Hermès聞香珍藏系列 (Hermèssence)等作品,款款都是熱銷經典之作。
今年77歲的Jean-Claude Ellena香氛創作資歷超過一甲子。
但,除了香水作品外,Jean-Claude Ellena亦有多本書籍創作,紀錄著此生與香水相伴的旅程。他自認是「味道作家」,而這也是他其中的一本書名, 一如他喜歡在生活中發現靈感,各種日常氣味都能成為他的創作靈感,如洗淨的衣服、拋光後的地板、大自然界的各種元素......,在他的香水作品中總可以感受到一種細膩的溫柔,並凸顯出每位使用者天生的氣質,令用香者感到與眾不同。
今年,他帶著為LE COUVENT洛蔻芳創作的最新作品「牡丹香精」首度訪台,我們也有機會與大師近距離接觸進行專訪,一窺其創作理念。
現任LE COUVENT洛蔻芳嗅覺創作總監。
1:不用香水、空間中也避免使用香氛產品

身為香味創作者,Jean-Claude Ellena跟許多調香師一樣不噴香水,因為工作時會聞到自己的味道,即便是居家空間,他也會避免放置各種香氛產品,以免味道互相干擾,在飲食方面,也會避免重口味的食物。

2:太太因為他愛上香水 最鍾情桂花香
雖然因為工作緣故,自己不噴香水,但大師透露自己的太太有用香水的習慣,他打趣說老婆原先不喜歡香水,在他成為調香師後才漸漸喜歡香水,其中最愛的就是桂花香。
Jean-Claude Ellena透露太太最愛桂花香。

3:對香味持開放態度 沒有個人偏好
雖然身為調香師,對香味或許應該要沒有偏見,但我好奇香味畢竟是很主觀,他有無特別喜愛或無法接受的味道?Jean-Claude Ellena說:「我喜歡各種事物,對各種香味元素保持開放的態度,重點是你如何去使用它。我接受各種香味。」

4:影響他最深的香水作品 DIORISSIMO淡香水
提到影響他最深的香水作品,Jean-Claude Ellena表示:「我的老師、現代香水之父Edmond Roudnitska為迪奧創作的DIORISSIMO淡香水。」他提到,一開始是花朵綻放的馨香,幾個小時後再聞,就像花朵正盛開時的芳香,但到了夜晚,就會呈現出花朵凋謝的氣味,非常特別,竟然可以在一款香水中聞到花朵的生長過程。
LE COUVENT洛蔻芳大師系列是Jean-Claude Ellena的純素香氛創作。

5:不抽菸、但會喝點小酒
身為調香師需要維持敏銳的嗅覺,Jean-Claude Ellena分享自己平常並沒有特別的嗅覺保養方式,但不抽菸,會喝點小酒。

6:最長花上10年時間創作一款作品
調香大師提到,通常使用最簡單的香氛原料,反而要花費更大功夫,才能呈現出滿意的香氛,有次,他甚至花了10年時間才達成他心目中滿意的作品,但也有僅花數天就創作完成的作品。
LE COUVENT洛蔻芳含羞草香精。

7:每天持續創作 與自己不停對話
大師也提到,自己每天都在工作,有時靈感充沛、有時卻沒有什麼想法,只能每天不斷一直嘗試,到有一次,突然覺得「完成了!」他補充,創作一款香水時是你和自己在對話,所以每次都要去尋找問題的答案,「完成了嗎?」或是「不!不!必須要做調整」,若是,又要不斷地重頭開始。
作品:EDPFM馥馬爾香氛出版社Heaven Can Wait天堂可待。

8:未來的香水趨勢--未知
對於香水未來的趨勢,Jean-Claude Ellena笑答:「我不知道,因為我正在創造它。」他解釋,因為你永遠不會知道未來的趨勢是什麼,但我持續在努力做各種嘗試,最後的結果卻可能引領潮流,成為一種趨勢。他舉例,當初他首創將茶入香推出「Bulgari的綠茶中性古龍水(Eau au thé Vert)」,帶領了全球茶香水的流行趨勢,各大品牌爭相推出,引領潮流至今。
作品:愛馬仕Eau Claire des Merveilles 橘彩星光淡氛香水。
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