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台北美福大飯店推出多款和牛料理吃到飽，要讓民眾吃得過癮。
台灣人愛吃牛肉是不爭的事實！大家都知道牛肉有分等級，其中和牛更被饕客們視為品質最好的牛，軟嫩口感與獨特風味，讓消費者深深著迷。 無論澳洲和牛或日本和牛價格都稍微偏高，想要吃得爽快口袋也要夠深，但現在台灣居然出現史上最狂的Buffet，和牛料理讓你吃到飽！
活動期間，餐檯有炙燒和牛握壽司、炭燒蔬果和牛捲、和牛壽喜燒、現沖和牛清湯、和牛口袋餅、板煎澳洲和牛排，以及主菜慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬，晚餐每人2000元。
台北美福大飯店的彩匯自助餐推出「和牛放題 暢饗無限」，即日起至5月31日提供多道9+等級的和牛料理，炙燒和牛握壽司、現沖喝牛清湯、和牛壽喜燒、炭燒蔬果牛肉捲、和牛口袋餅、板煎和牛排，除了餐檯上和牛料理外，晚餐主菜也加入「慢燉和牛頰肉佐松露肉汁醬」，經過4.5小時的蒸烤，淋上由牛肉汁精華與松露醬熬製成的醬汁，最後再搭配酸奶上桌，光用看的就要流口水了！
炭燒牛肉蔬果捲，將汆燙過的蘆筍、新鮮鳳梨塊包住牛肉片炭烤至6~7分熟，沾點海鹽就可以直接享用了。
師傅站在餐檯親自涮肉，吸附滿滿鮮甜湯汁的牛肉，搭配軟嫩的豆腐，相輔相成的口感堪稱絕配。
DATA
台北美福大飯店彩匯自助餐廳
電話：（02）7722－3395
地址：台北市中山區樂群二路55號
營業時間：11：30－21：30
澳洲和牛小知識
市面上很多店都標榜和牛料理，甚至會說自己是等級最高的，現在iStyle就要還跟大家分享一些關於澳洲和牛的小知識，還有如何判別和牛的等級，避免喜愛吃和牛的你受騙。
何謂澳洲和牛？
澳洲和牛是日本純種和牛與安格斯黑牛培育出的品種。由於澳洲擁有良好水質與優良環境，飼養過程中不使用抗生物與賀爾蒙成長激素，所以澳洲牛肉沒有牛症，也因此澳洲被國際公認為「安全地區」。
為什麼澳洲和牛口感軟嫩？
年齡、油花分布與飼養方式都會以影響和牛的嫩度，但除此之外牛的情緒也是影響肉質的重要因素，澳洲人發現，牛只要在壓力下成長，肉質會變硬，顏色也比較深，所以澳洲牧民會讓和牛在最放鬆的環境下長大，自然肉質就很軟嫩。
澳洲和牛如何區分等級？
澳洲和牛依照油花、風味、香味、肉色深淺分成M1至 M9級，分數越高等級越高、數量越稀少，也代表油花分布越像大理石紋，M9等級的牛肉，油花最綿密，分布最平均細緻，擁有入口即化的口感，吃過的人都讚不絕口。
澳洲和牛前三大買主是誰？
澳洲內類畜牧協會行銷經理指出，第一名日本、第二名美國再來則是韓國，台灣則是排名第六，這個答案是不是讓你很意外呢？因為澳洲牛肉的安全性，沒有狂牛症肉質又軟嫩，才會使這些大國紛紛進口。
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