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國外盛行的燕麥早餐觀念，也逐漸在台灣開始被重視。（圖片擷取自plantaeology、sharrrn_ Instagram）
雖然傳統早餐是台灣的驕傲，但大部分重油、重鹹的烹調方式，不僅從一早就帶給身體不少負擔，更是身體管理的絕對敵手！在健康飲食的風潮下，利用燕麥取代傳統早餐已經成為趨勢。小小的燕麥能調節血糖、降脂還含有豐富的植物纖維，一開始不妨先從一周3天，將培根蛋土司、蛋餅改換成燕麥早餐，一步步開始養瘦吧！
基本燕麥煮法是決定美味的關鍵；建議在前一天晚上，先將3/4杯燕麥、1/4小匙海鹽和3杯水，放在鍋中一同加熱，煮滾後等待約一分鐘，便可關火，蓋上鍋蓋悶過夜。隔日可簡單小火加熱使用，或將剩下的燕麥粥分裝冷藏、備用。
燕麥除了印象中的冷食，在天冷時加熱使用更暖胃。（圖片擷取自FOOD&WINE）
一般的燕麥早餐，可以放入不同水果、果乾、果仁，搭配一點牛奶或楓糖，簡單又清爽的補充活力。甚至是利用玻璃罐，放入等量的燕麥和牛奶，上面再層疊不同食材，密封放進冰箱一晚，隔天早上就可以快速的享用。
簡單的放上新鮮水果，是最簡單的燕麥粥吃法。（圖片擷取自kay.stirn Instagram）
大紅的玻璃罐也能搭配作出「隔夜燕麥粥（overnight oatmeal）」。（圖片擷取自FOOD&WINE）
但天氣冷颼颼的時候、就是不想吃甜的時候，又該怎麼辦？那就試試看溫熱的鹹口味燕麥吧！在小火加熱過的原味燕麥上，放上培根和一點楓糖，或是加上香滑的太陽蛋，搭配酪梨與莎莎醬，簡單又快速的鹹口味燕麥早餐，也很適合跟男友一起分食。
甜甜又鹹鹹的口味，讓平淡燕麥粥也能變得好好吃！（圖片擷取自REALSIMPLE）
快速補充纖維質、高蛋白、優良油脂，很適合有在重訓的男友。（圖片擷取自REALSIMPLE）
如果沒有辦法用煮食的方式，也可以利用熱水沖泡，甚至搭配肉鬆、或是濃湯包來改變口味。但別忘記，還是要搭配運動和正確飲食控制，這樣才能持續健康的養瘦。
