iStyle好食趣>>美式早午餐不求人！「焦糖海鹽法式吐司」DIY影片教學

2016/01/30 12:00

文／記者薛雅心

吃起來像「布丁」的法式吐司？簡單秘訣公開自己也能輕鬆做。

美味的法式吐司，不論作為早午餐還是下午茶點心，都是許多女生的心頭好！不過，吃起來口感像「布丁」的法式吐司，你有吃過嗎？iStyle小編特別深入人氣名店YumYum Deli的廚房，找出「焦糖海鹽法式吐司」的美味祕密，讓你不只好想衝去點餐，也能在家裡動手做做看！

焦糖海鹽醬食材：
奶油......約20g
海鹽......少許
白糖......約100g
鮮奶油.......約40g

焦糖海鹽醬步驟：
1 將白糖倒入鍋中，用小火烹煮約5-10分鐘，直到全部融化成焦糖
2 開大火將糖煮到滾沸，小心倒入鮮奶油，攪拌均勻後關小火
3 加入奶油、海鹽攪拌至奶油融化即可

法式吐司食材：
蛋......4顆
白糖......約50g
鹽......約5g
鮮奶油......約150g
牛奶......約150g
威士忌......約5g
香草精......少許
白吐司......2片

法式吐司步驟：
1 放入4顆雞蛋，均勻打散
2 將白糖、鹽、鮮奶油、香草精、威士忌牛奶一一倒入鍋中，攪拌至均勻
3 取一鐵盤將攪拌好的蛋液倒入，並將白吐司放入，浸泡6-8小時
4 用保鮮膜將充分沾取蛋液的吐司包起，放入冰箱冷凍3小時
5 吐司從冷凍庫取出後，溫火微波約30秒，再以奶油香煎至表面金黃
6 將法式吐司、鮮奶油、冰淇淋放置盤子上，均勻淋上事先做好的焦糖海鹽醬，並灑上糖粉就完成了！

（記者謝軒豪攝）