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想要瘦得健康，除了熱量外，女明星們更注重食物包裝上到底寫了哪些添加物。
過去，大家想要減肥、瘦身，絕對會先從控制攝取卡路里下手！現在，好萊塢人氣健身教練吉莉安‧麥可斯（Jillian Michaels）打破了這個舊觀念！她在全新著作《7天狠甩9公斤！全美第一健身女王教你打造最高效率的燃脂環境》中分享，瘦身飲食強調的是吃「優質食物」，除了熱量以外更應該戒除那些會讓代謝變慢的「假食物」，這些致胖成分就是讓你運動再勤勞也瘦不下來、基礎代謝率無法提高的關鍵！以下10大除了熱量外也該迴避的成分，在購買食材時別忘了看看包裝上有沒有這些地雷吧！
NG 1：反式脂肪（氫化油）
用來延長食品的保存期的反式脂肪常見於油炸速食、任何氫化的植物油（氫化大豆油、氫化紅花油等）、人造奶油、洋芋片、餅乾、烘焙食品中。它會讓壞膽固醇增加，減少好膽固醇，是心血管疾病、糖尿病最常見兇手。
擁有驚人體態的王麗雅早已從「少油、少鹽」進化成「用好油、吃好鹽」，挑選成分有機、製作過程乾淨的油品，加入料理中其實更具健康效率。
NG 2：高果糖玉米糖漿或玉米糖
幾乎所有加工食品（汽水、麵包、零食、調味優格、罐頭......等）中都添加的高度精製甜味劑，研究顯示它讓人發胖的速度比任何成分都快！也會導致糖尿病與提前老化。
NG 3：人工甜味劑
常見包括蔗糖素、阿斯巴甜、糖精等，吃了這些甜味劑會讓你更渴望甜食進而導致肥胖。進一步補充，阿斯巴甜的兩大成分是苯丙胺酸和天門冬胺酸，大量的苯丙胺酸會降低血清素的濃度，增加你進食的欲望，導致體重增加。絕對要避開的就是零卡、低脂低卡卻有甜味的食物，如零卡汽水、無糖口香糖......等。
健康女星莫莉以戒除零食、甜點，避開最常見導致代謝變慢的10大成分，讓健身更具效果。
NG 4：人工色素
（紅色四十號、黃色六號、藍色一號和二號）
根據研究，食用色素與過動症、甲狀腺癌有關，其中甲狀腺對代謝功能而言很重要！包括糖果、顏色鮮豔的飲料、冰淇淋等通常含有人工色素。
NG 5：亞硝酸鈉和硝酸鹽
培根、火腿、熱狗、罐頭豬肉、醃牛肉、燻魚和其他加工肉品中最為常見，是已知的致癌物品，尤其影響肝臟和胰臟，其中胰臟負責生產胰島素，那是體重管理的關鍵荷爾蒙，因此減肥中最好少吃加工肉品。
