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進入輕斷食瘦身撇步
輕斷食的當天，建議可以一餐吃4~5種蔬菜，越多顏色的蔬果，越能幫助身體代謝多餘的肉，外面的素食自助餐也有很多涼拌配菜可選，像是石蓮花、海菜等，都是平常少見的，擁有豐富的碘，能幫助新陳代謝；綠色的山苦瓜也可以穩定血糖。
如果選了苜蓿芽手捲，營養師建議外皮已經是澱粉，加上有的配菜有南瓜、山藥、皇帝豆都是澱粉，建議不再另外吃飯；有的素食餐有南瓜米粉，建議少吃米粉多吃南瓜，因為米粉也屬於精緻澱粉，而加工的素肉、素火腿、素雞等建議不要吃，隱藏的糖分吃多了只會發福，卻沒有營養。
晨光健康營養專科院長 趙函穎
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