全家聯手世界麵包冠軍推無添加麵包!不加一滴水的吐司竟然不到40元!

Oct. 22 2018 17:45:00
Food & Travel

文/記者葉玟均 圖/全家提供、葉玟均攝

全家推出六款麵包,強調無添加。

超商龍頭全家便利商店,最近找來「世界麵包冠軍」陳耀訓,推出六款無添加的高品質麵包,強調健康和在地化食材,價格卻意外親民,六款通通不到40元!

台灣麵包市場商機廣大,全家趁勢推出新款。

聯手世界冠軍 推無添加麵包
「全家」創超商通路首例,由百分百轉投資的福比麵包攜手世界麵包冠軍陳耀訓共同研發,以真食材、無添加概念推出世界冠軍麵包系列,首推主打「不加一滴水」製成的皇后土司,還有使用台灣在地食材,如地瓜、香蕉乾、洛神花製成的甜麵包,全系列共六款。

和世界麵包冠軍陳耀訓聯手研發。

嚴選食材做工繁複 消費者吃得好安心
此次新品開發的幕後重要推手陳耀訓師傅說,麵包的天敵是時間,為延緩麵包老化、維持鬆軟,不使用添加物,就得靠「特別」的配方。舉例來說,透過不同的在地食材當「救援投手」,像是加入黑糖維持麵包濕潤的口感,使用優格延緩老化,放入「香蕉乾」讓濃郁香氣替代香料。

蓬鬆美味的麵包,滿一口都好滿足。

若說研發最困難的,當數「洛神菠蘿」,開發初期採用莓果做為原料,但發現味道太淡無法呈現酸甜感,後來選定台東生產的洛神花入料,結果又發現麵包外觀顏色不夠吸睛,因此在外皮加入甜菜根,讓外觀呈現出粉紅色的賣相,總計歷經近20次失敗才誕生這款色、香、味俱全的無添加麵包,堪稱是研發最耗時的一款麵包。

不加一滴水的皇后吐司是本次主打。

慶祝冠軍系列麵包第一波上市,1024日至1116日,凡購買雙色地瓜、洛神菠蘿、皇后土司(厚片裝)三款商品,即可以全家會員點數1000點獲得半價優惠;同時本系列麵包,除家庭號土司外,也有搭配49/59餐促。家庭號皇后土司則享有團購優惠:10包售價1170(9)20包售價2200(85)30包售價3120(8)

嚴選在地食材加入,吃起來好有台灣味。

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