日本第一生吐司「嵜」插旗信義區!3 要素成為最時尚的吐司店
2020/04/10 18:03文/記者劉育純 圖/品牌提供
吐司控注意!日本人氣生吐司「嵜 SAKImoto Bakery」海外首間分店就在台灣落腳啦!這間以「生吐司」聞名的網紅店,究竟有哪些特質讓饕客們為了「一片吐司」甘願等上三個月?
1. 網紅店面
座落於美食一級戰場信義區的「嵜 SAKImoto Bakery」,仿造日本一號店的風格、形式,以水泥灰、暮色打造店內整體氛圍,整間店共 42 個座位,天氣好時在戶外的日式花園品嚐生吐司、喝著咖啡,彷彿就像瞬間移動到大阪!
2. 天然系生吐司
自從 2013 年在大阪刮起一陣「生吐司」風潮後,日本部落客更將生吐司讚譽為人生必吃美食之一。生吐司指的並非吐司的熟度,而是「天然感」,不添加任何東西、純天然就是時尚態度,即使直接單吃吐司口感有彈性、質地柔軟綿密非常美味。
店內僅販售兩種生吐司:「極美自然吐司」以不添加任何雞蛋與牛奶,品嚐純自然麵包風味,每一口都能感受到小麥香氣烘焙過後的迷人香氣,柔嫩中帶點些微紮實口感;「極生奶油牛奶吐司」添加了北海道牛奶、法國鮮奶油與蜂蜜,透過 18 小時低溫發酵,讓牛奶與麵團自然水解後,達到奶香與麥香的濃郁芳醇好滋味。
店舖內用的果醬吐司套餐皆會以木盤端盛上桌,烘烤出爐有 9 宮格印記的道地日式生吐司,饕客們可自由選擇 3 款果醬來搭配食用。
3. 漸層寶石果醬
店內除了最有名的天然生吐司外,店內搭配的果醬當然也不能馬虎,「嵜 SAKImoto Bakery」特別研發出 15 種融合各種水果與日式食材,打造出如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬;其中日本銷售前五名分別是:牛奶煉乳、開心果、草莓、玫瑰風味覆盆子以及伯爵口味,一口沾滿果醬的吐司,簡直幸福!
為了打造出與日本口味零差異的生吐司,除了設備、原物料以及製作過程,通通比照日本外,日本總部師傅也親自駐台協助,讓在台灣的每一口生吐司都是最道地的美味。
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