新年體重不要步步高升！營養師：10種年菜這樣吃絕對胖
2016/02/06 18:00文／記者李晨詠
改變烹調方式降低熱量！
減重也可以吃得開心！營養師張湘寧提點，透過改變料理方式降低熱量是絕佳辦法！以下10種常見年菜，這樣烹調最減卡。
1 火鍋加入新鮮蔬菜、海鮮、雞肉，避免高熱量火鍋料。
2 炸年糕改成蒸年糕（360大卡），熱量可減少42%。
3 臘肉，先水煮去油和鹽分，再來用烹調。值得提醒的是，臘肉對於高血壓患者來說過鹹，不建議吃。
4 不加油炒青菜，或用氣炸鍋來料理，可以減少熱量10~20%。
5 紅燒魚改為清蒸魚或烤魚（160大卡）熱量可降低 66 %。
6 煎蘿蔔糕改為蒸蘿蔔糕（139大卡）熱量可降低 39 %。
7 干貝燴芥菜建議烹調時減少用油量，和最後的勾芡量。
8 買現成的佛跳牆大部分的料都是炸過再煮，少吃為妙。
9 富貴蹄膀，去皮，只吃瘦肉，不淋醬汁。
10 發糕和蜜汁雙方建議少吃。
點下頁！進食順序有學問
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