孫儷「素食午餐」登熱搜、7天就甩1公斤！營養師看法是...

孫儷曬出健康清淡午餐照，引發眾網友狂喊看了好餓啊！

孫儷昨天（5/15）po出素食午餐照，只有不到一碗的黑米飯、一碗青菜蛋花湯，眾網友驚呼看了實在太餓，紛紛表示「難怪娘娘兩胎都瘦了，我還是胖的！」iStyle特地專訪營養師趙函穎，傳授輕斷食也能瘦的飲食撇步！

孫儷是圈內有名的養生達人，常常呼籲溫水泡腳對身體好。

吃素變胖的關鍵
營養師趙函穎分析，孫儷選擇吃黑秈糙米，這是糙米的一種，營養比白米多，擁有較多花青素、膳食纖維、鐵、鈣，若是長年吃素容易缺鐵，黑米可幫助補一點鐵。以吃素角度看，整體營養均衡，全為新鮮的食材， 是素食很好的示範。很多人吃素吃久了，沒有瘦反而變胖，就是因為常吃加工過的素肉、素火腿，裡頭隱藏很多糖分，主要成分是大豆蛋白、食品添加劑跟糖，也是精緻澱粉的一種，盡量少吃比較好。 

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這就是娘娘的午餐，不到一碗的黑米飯，加上青菜蛋花湯。

變化版也能吃飽
雖然孫儷的素食午餐整體均衡健康，但量偏少，上班族一下子就餓了，建議可以增加蔬菜及蛋白質的量，豆腐、番茄、玉米筍、紅蘿蔔、紫菜、南瓜、毛豆仁以及杏鮑菇、香菇等菇類，這些都是蛋白質跟蔬菜的好來源，量增加就吃得飽，也可以再多一點水果，像是現在當季的鳳梨、木瓜，但吃3~4小片即可，以免攝取過多果糖；若非吃素者，也可以再多一份手掌大小的肉，菜再多兩個拳頭大小。

每週一天以蔬果為主食，輕斷食對身體代謝更加分。（擷取自Instagramm soojunglim）

每週吃素一天清腸胃
趙函穎分享自身經驗，前陣子出差，主辦方只提供素食自助餐，原本以為會崩潰，結果每天吃得滿足又很飽，意外吃了7天就瘦了一公斤。她很建議大家每週有一天輕斷食，以蛋奶素吃法幫助身體清腸排毒，因為以前的人消化只需6～8小時，現代人的代謝變差，多以精緻飲食為主，加上久坐、不運動、少喝水，連壓力都會影響腸道代謝，有時天天排便也不見得是排出前一天的，而是好幾天前的，吃素通常會比吃葷來得排便順暢。

點下頁！營養師公開7天瘦1公斤「輕斷食秘訣」！

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