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其實不是胖是水腫?營養師曝「5大地雷食物」千萬別碰

2021/10/20 16:30

文/記者劉雅嫺 圖/翻攝自pinterest

這些東西可能正是造成水腫的元兇!(翻攝自pinterest)

你是不是也曾經前一晚吃得太重口味,隔天起床體重直升不說,一照鏡子更發現臉腫得像豬頭!營養師高敏敏提醒,這些胖不是真胖、而是水腫啦!到底有哪些食物是「水腫地雷」?又有那些是可以幫助消水腫的食物呢?趕快一起來筆記!

吃什麼容易造成水腫呢?營養師高敏敏表示,包括重口味、重鹹、加工食品吃太多,都會使得鈉攝取過量、導致細胞的滲透壓平衡失常,進而使水分滯留體內形成水腫。

吃得太重口味,有可能是造成水腫的地雷。(翻攝自pinterest)

首先要避免「5大地雷」,也就是要避免高鈉食物,包括:
1、加工食品
2、油炸重鹹
3、泡麵/乾拌麵
4、罐頭
5、沾醬料食物

油炸類和泡麵,都是水腫地雷。(翻攝自pinterest)

以上這些食物的鈉含量都很高,也就是造成水腫的原因,平常就要減少攝取量;如果已經水腫了,就更要避免這些食物。

而想消除因吃太鹹造成的水腫,就必需要將多餘的水份及鈉排出,這時可以多攝取一些幫助利尿及高鉀的食物,以「留鉀排鈉」的方式來調整,或是吃大餐時就直接搭配這些食物或飲品也很不錯。

想消除因吃太鹹造成的水腫,可透過食物來調整。(翻攝自pinterest)

【消水腫飲品】
多飲用一些具利尿成分的飲品,可幫助代謝更好。

#咖啡:咖啡因能幫助加速人體水分代謝、促進腸道蠕動。
#綠茶:綠茶中也含有咖啡因 利尿消水腫之外 其中的兒茶素也能刺激新陳代謝。
#黑豆水:黑豆中含有豐富的鉀,可以幫助排鈉。
#玉米鬚水:玉米剝下來的玉米鬚不要丟掉,可以拿來煮成玉米鬚水,具有豐富的鉀離子。
#紅豆水:以無糖紅豆水為主,若是自己煮記得不要將豆子煮破,避免過多澱粉釋出。

綠茶和咖啡,都含有咖啡因。(翻攝自pinterest)

【消水腫蔬菜】
水腫時要適時補充「鉀」,是因為鉀離子可以維持身體的電解質平衡、有利尿作用,可多食用一些「極高鉀」蔬菜,但記得料理時以清淡為主。

#菠菜:菠菜除了鉀之外,也含有鐵質。
#金針菇:金針菇高鉀、低鈉,建議平時就可以適時補充。
#白莧菜:含豐富的礦物質幫助促進代謝。
#苜蓿芽:鉀豐富之外,也富含維生素。
#地瓜葉:幫助利尿消腫之外,也能保持腸道正常運轉。

菠菜、苜蓿芽是屬於極高鉀蔬菜。(翻攝自pinterest)

【消水腫水果】
有些水果有豐富的鉀,除了可幫助消水腫又營養,但切記份量不宜太多,以免攝取過多糖分。

#奇異果:除了鉀之外,也富含維生素C、奇異果酵素,可幫助消化。
#香蕉:高鉀之外還含有豐富的膳食纖維和果膠,能幫助腸胃蠕動順暢。
#哈密瓜:可以排除身體多餘水分。
#聖女番茄:排出多餘的鈉、減少水分滯留,另外也含有豐富維生素C,一次建議吃15-20顆即可。
#草莓:改善水腫之外,也能調節血壓,一次食用8-10顆即可,如果是高血糖或易結石體質更要節制。

奇異果和草莓,是屬於高鉀水果。(翻攝自pinterest)

最後要提醒,以上高鉀食物雖然可以幫助排出過多的鈉、減緩水腫情形,但如果是腎臟病患者或需要限鉀者,就不建議以上方式、以免造成腎臟負擔。另外也可以搭配運動30分鐘,讓多餘的水分更容易排出。

營養師高敏敏提出水腫可多吃、建議少吃的種類。(翻攝自高敏敏營養師FB)

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