來自艾雷島的波夏橡木桶威士忌！專攻「泥煤派」烈酒迷

2022/08/14 18:00

文／記者余崇慧　圖／品牌提供

威士忌迷中有一派人，對「泥煤」重度的味蕾特別喜愛，一喝下去會有「啊！就是這個味啊」的喜悅，而泥煤最著名的產區就是蘇格蘭西岸群島中的艾雷島，來自艾雷島的布萊迪酒廠釀造的威士忌，總是能讓泥煤愛好者讚不絕口。

艾雷島是一個盛產泥煤的島嶼，位於蘇格蘭西岸內赫布里底群島中最南邊，對於威士忌大國蘇格蘭而言，艾雷島的威士忌製程中必然要加入泥煤作為燃料來烘烤麥芽，因此讓泥煤風味以最純粹的方式留存在威士忌中，艾雷島的威士忌也因此成為獨一無二的存在。而為在艾雷島上，創立於1881年的布萊迪（Bruichladdich）酒廠，產出的威士忌自然充滿獨特的泥煤口感。

布萊迪酒廠專注生產獨特且正統的單一純麥威士忌及手工琴酒，藉釀酒工藝發展出四款風味與個性截然不同的品牌系列，旗下重泥煤系列的波夏（Port Charlotte）的橡木桶探索系列，就深受泥煤愛好者的喜愛。

布萊迪在艾雷島總共簽訂19家農夫契作。

布萊迪酒廠實景。

波夏橡木桶探索系列於今年（2022）夏季推出第五版「波夏SC:01蘇玳桶單一純麥威士忌」，是繼MRC:01、MC:01、OLC:01以及PAC:01四版之後的最新版本，由於蘇玳橡木桶來自法國，因此帶來法國貴腐甜酒的蜂蜜、甜香草、巧克力及柑橘韻味，飲入口中先感受到柔軟、優雅清淡的泥炭煙和成熟水果，再仔細品嘗第二口則會感受到香甜油質感，同時還有來自泥煤與皮革味的層次，最後是海洋礦物和泥煤煙燻的蜜糖柑橘味，豐富味蕾讓人難忘。

布萊迪酒廠總調酒師Adam Hannett。