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寒舍艾麗酒店The Terrace大廳酒吧首席調酒師林佳賢Andrew（寒舍艾麗酒店提供、記者潘少棠攝）
隨時都想暢飲一杯清涼特調？打造居家酒吧不一定需要吧台，最重要的是轉換心境，給自己一刻緩慢時光，或獨酌，或共飲，樽前月下，冰壺秋月，恣意享受當下氛圍和儀式感。
首席調酒師示範5款慵懶酒譜
西瓜馬丁尼Pasteque
裝飾物：西瓜切塊
杯器：馬丁尼杯
材料：琴酒30ml、橙味利口酒15ml、西瓜汁45ml、甘蔗汁7.5ml、西瓜切塊少許。
適合的品飲情境：姊妹聚會。
建議搭配食物：沙拉。
這款居家自製的「西瓜馬丁尼」以琴酒作為基酒，可搭配柳橙風味的利口酒，或是以新鮮柳橙汁取代亦可，但酒精濃度會再下降些；搭配西瓜汁、甘蔗汁，一入口，西瓜的甜味中散發柑橘香氣，酒液的粉嫩色澤非常適合姊妹們在家聚會，可搭佐口味清淡的食物，如沙拉。
做法步驟：
1.將所有材料逐步放入攪拌杯中，以吧匙攪拌至香味出來（約莫45圈左右）。
2.以隔冰器將酒液濾出倒入馬丁尼杯，若無隔冰器可用湯匙擋住冰塊或將冰塊撈出。
3.放上西瓜裝飾物，再以木托盤增加品飲氣氛。
西瓜馬丁尼Pasteque（記者潘少棠攝）
薑橙Golden Ginger
裝飾物：薑段
杯器：威杯
材料：威士忌45ml、南方安逸（Southern Comfort）利口酒15ml、柳橙汁45ml、薑段約3cm、蜂蜜水5ml（1比1稀釋蜂蜜水，經過稀釋較容易倒入酒杯中調和）。
適合的品飲情境：獨處時光。
建議搭配食物：口味重的食物或零食。
薑是每人家中隨手可得的料理食材之一，將之入酒非常方便，這款名為「薑橙」的調酒以威士忌為基酒，搭配果香風味的利口酒以及柳橙汁調和。其中最主要的味覺呈現則是來自搗碎的薑段，再加入1比1稀釋過的蜂蜜水，讓強烈的威士忌口感更加溫和，非常適合下班後個人獨處的時光，可搭配重口味的食物或零食。
做法步驟：
1.在shake杯中放入薑段，搗碎至釋放出薑的香氣。
2.依序倒入威士忌、利口酒、蜂蜜水、柳橙汁。
3.shake杯中放入冰塊，搖至杯身外部可以感覺到冰感，大約15～20下，倒進威杯中，放上薑片裝飾。
薑橙Golden Ginger（記者潘少棠攝）
富士Fuji
裝飾物：蘋果薄片
杯器：威杯
材料：伏特加45ml、蘋果利口酒15ml、蘋果汁45ml、檸檬汁15ml、紅石榴糖漿3下（dash）、蘋果薄片。
適合的品飲情境：三五好友歡聚。
建議搭配食物：口味清爽的食物。
這款調酒叫做「富士」正是因以富士蘋果做為主要調酒原料而得名。以伏特加為基酒，搭配蘋果、檸檬等果香調出清爽口感，畫龍點睛之處在於最後加入的紅石榴糖漿，視覺上因為沉澱於杯底，形成的漸層色澤非常宜人，而在飲用時其實也無需攪拌，可逐步品嘗到不同層次的風味，喝到愈後面愈香甜。適合三五好友的居家派對，不建議搭配味道過重的食物，會將酒味蓋掉稍微可惜。
做法步驟：
1.攪拌杯中依序加入伏特加、蘋果利口酒、檸檬汁、蘋果汁，加入冰塊一起攪拌。
2.以隔冰器將酒液濾出倒入威士忌杯。
3.從中間倒入紅石榴糖漿，讓其沉到杯底，不用攪拌。
4.最後放上蘋果片裝飾。
富士Fuji（記者潘少棠攝）
野太莓Wild Berriesr
裝飾物：莓果
杯器：可林杯
材料：龍舌蘭30ml、綜合果汁30ml、檸檬汁15ml、蜂蜜水5ml（1比1稀釋蜂蜜水）、無糖紅茶30ml、莓果。
適合的品飲情境：閨蜜派對。
建議搭配食物：適合重口味食物，因為酒感比較重。
女性偏愛的酒款。野太莓屬於可以大容量調製的調酒，派對前先調好一大壺，等賓客們到齊再逐杯倒出，或是放在冰箱內隨時飲用。使用紅茶調味可中和果汁的甜膩感，但須注意因酒液包含果汁成分，賞味期限不宜超過3天。
做法步驟：
1.攪拌杯中陸續加入龍舌蘭、檸檬汁、蜂蜜水、綜合果汁。
2.最後加入紅茶（紅茶以一般茶包泡出冷卻即可），加冰塊，攪拌。
3.以隔冰器倒入裝冰塊的長型玻璃杯。
4.放入莓果裝飾，使用冷凍莓果亦可。
野太莓Wild Berries（記者潘少棠攝）
鳳芒畢露Clint Yellow
裝飾物：梅子粉
杯器：白蘭地杯
材料：蘭姆酒55ml、李子利口酒Prucia 20ml、柳橙汁30ml、芒果糖漿15ml、鳳梨一塊、梅子粉少許。
適合的品飲情境：派對時的餐前酒。
建議搭配食物：適合搭配甜點類的食物。
結合鳳梨、芒果、蘭姆酒，可打成冰沙飲用，也可在派對前先調製好放到冷凍庫，待客人來訪時取出，喝起來口感會變得充滿冰沙感，非常像甜點，作為迎賓時的餐前酒，也為接下來的派對揭開序幕。
做法步驟：
1.將所需酒液倒入冰沙機中，如家中無冰沙機可以用果汁機取代。
2.加入一大塊鳳梨（若無新鮮鳳梨可以罐頭取代）。
3.放進冰塊（10～15顆）後打成泥，直到冰塊成碎冰。
4.倒入白蘭地杯。最後在表面撒上梅子粉。
鳳芒畢露Clint Yellow（記者潘少棠攝）
居家調酒設計調酒師
寒舍艾麗酒店The Terrace大廳酒吧首席調酒師林佳賢Andrew
Andrew擔任調酒師長達6年的時間，2021年始任職於The Terrace大廳酒吧。以主題調酒著名的The Terrace自2022年開始與不同品牌跨界合作，包含香氛品牌、特色酒吧等推出聯名調酒，搭配節慶與時事並行的趣味行銷手法，吸引許多死忠粉絲青睞同時創造話題。
圖片提供：寒舍艾麗酒店
