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秋老虎威力不容小覷。
傳統的24 節氣中來到「處暑」，這代表暑氣停止寒氣漸生，早晚天氣轉涼，許多人可能誤以為進入初秋，紫外線的威脅隨之降低，但實際上，在夏秋交疊之際，即使太陽不再如此刺眼，紫外線並不會停止對肌膚造成影響。
美國環境保護署（EPA）特別指出，在多雲的天氣下，雖然紫外線UVB的強度會降低，但與肌膚曬黑、老化息息相關的長波紫外線 UVA 會穿透雲層，造成比 UVB 更長久的皮膚損傷。所以不論天氣冷暖，紫外線仍然是全年放送中，許多民眾常誤以為陰天多雲而輕忽防曬，反而造成更大的傷害。
發芽三天大的青花椰苗，是蘿蔔硫素最多最理想的蔬菜，提供保養肌膚最重要維生素。
想要避免紫外線的傷害，防曬策略需要內外兼修，除了做好外在的防曬防護，也可以通過飲食調理來增強自身的抗曬能力，像是透過攝取「蘿蔔硫素」來保護皮膚免受自由基損害和提升膚色的光澤。
攝取抗氧化食物是亮白肌膚的關鍵之一，奇異果、蘋果、紅蘿蔔以及青花椰苗都是抗氧化劑的豐富來源。青花椰苗富含「蘿蔔硫素」，有助於增加體內抗氧化物質「穀胱甘肽 Glutathione」的濃度；同時，屬於脂溶性的蘿蔔硫素，能維持其效益高達 72 小時，相較於其他水溶性維生素如 B 群、維生素 C，只有 3 ~ 4 小時便會被身體代謝，是續航力更高的抗氧化選擇。
蘿蔔硫素是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的植化素。
家醫科醫生李思賢表示，「蘿蔔硫素」是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的植化素（phytochemicals），能夠防止紫外線對肌膚的傷害，減少黑斑和色斑的出現；此外，蘿蔔硫素還能有效提供肝臟保健，並有助於維持皮膚的彈性和緊緻度，減少皺紋和細紋的出現。
將「三日苗」加入蔬菜、水果、堅果製作成綠拿鐵，成為體內「喝的防曬品」。
在富含蘿蔔硫素的蔬菜中，比起青花椰菜、芥蘭、羽衣甘藍等成菜，發芽三天大的青花椰苗「三日苗」，其蘿蔔硫素含量是青花椰成菜的20到50 倍，許多女明星愛喝的「美白水」便是將「三日苗」加入蔬菜、水果、堅果製作成綠拿鐵，成為「喝的防曬品」。
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